Brunello di Montalcino 'Cielo d'Ulisse' Podere Le Ripi 2019
와인메이커의 와인브루넬로 디 몬탈치노 "울리세스의 하늘"은 포데레 레 리피의 중요한 토스카나 레드 와인으로, 큰 오크 통에서 36개월 숙성됩니다. 강렬한 루비 레드 색상을 띠며, 그것을 구성하는 포도인 산지오베세 그로소의 전형적인 아로마 특성을 표현합니다: 블랙베리, 라즈베리, 자두의 노트가 숲속의 향기와 박하의 발삼 향과 함께 어우러져, 신선하고 강렬한 탄닌감과 풍부한 과일의 주스가 느껴집니다.
포데레 레 리피의 브루넬로 디 몬탈치노 “치엘로 디 울리세”는 토스카나 와인의 가장 유명한 지역 중 하나의 우아한 표현입니다. 발 도르차의 부드러운 언덕의 중심부에서 생산되며, 탁월한 개성과 우아함을 지닌 와인으로, 이탈리아에서 가장 아름답고 역사적인 포도밭 중 하나의 역사를 담고 있습니다. 환경과 지역에 대한 존중을 생산 철학으로 삼은 바이오다이나믹 와이너리에서 생산됩니다.
포데레 레 리피의 이 와인을 생산하는 데 사용되는 유일한 포도 품종인 산지오베제 포도는 9월 하순경에 수확되며, 즉시 양조장으로 옮겨져 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 이 과정에서 자생 효모에 의해 알코올 발효가 이루어집니다. 매일 공기를 통해 부드럽고 품질 좋은 아로마 추출을 보장하기 위해 침용 중에 일일 리프팅이 이루어집니다. 약 20일간의 침용 후, 와인은 전통에 따라 큰 오크통으로 옮겨져 다음 36개월 동안 숙성되고 발전한 후 병입됩니다.
포데레 레 리피의 긴 숙성 과정은 그의 독특한 색상을 만들어냅니다: 선명한 붉은색에 벽돌색의 뉘앙스가 있습니다. 코에서는 바닐라와 담배 잎의 섬세한 노트가 있는 넓고 복합적인 부케가 나타납니다. 입안에 들어오는 순간은 강한 개성을 지닙니다: 직선적이고 정확하며, 우아하고 침해하지 않는 타닌이 산딸기, 체리, 그리고 발삼 같은 신선한 피니시의 아로마를 감싸고 있습니다. 강력하고 확고한 구조를 가진 이 병은 야생 동물 요리, 고기 소스를 곁들인 파스타 요리, 숙성 치즈와 완벽하게 어울립니다. 즉시 개봉하거나 와인 셀러에 보관하여 훌륭한 브루넬로의 지속적인 발전을 경험할 수 있는 장기 보관용 라벨입니다.
나무에서 포데레 레 리피의 “치엘로 디 울리세”는 독특한 색상을 만들어냅니다: 선명한 붉은색에 벽돌색의 뉘앙스. 코에서는 바닐라와 담배 잎의 섬세한 노트가 있는 넓고 복합적인 부케가 나타납니다. 입안에 들어오는 순간은 강한 개성을 지닙니다: 직선적이고 정확하며, 우아하고 침해하지 않는 타닌이 산딸기, 체리, 그리고 발삼 같은 신선한 피니시의 아로마를 감싸고 있습니다. 강력하고 확고한 구조를 가진 이 병은 야생 동물 요리, 고기 소스를 곁들인 파스타 요리, 숙성 치즈와 완벽하게 어울립니다. 즉시 개봉하거나 와인 셀러에 보관하여 훌륭한 브루넬로의 지속적인 발전을 경험할 수 있는 장기 보관용 라벨입니다.