Brunello di Montalcino 'Ciliegio' La Magia 2020

“Ciliegio”는 La Magia 농장에서 생산된 가장 중요한 Brunello di Montalcino입니다. 이 와인은 포도밭의 가장 오래된 지역을 경계짓는 두 개의 체리 나무 중 하나에서 시적으로 이름을 따왔으며, 멀리서도 쉽게 식별할 수 있는 장엄한 나무입니다. Sangiovese 포도는 이곳의 척박하지만 농축된 토양에서 자라며, 독특하고 연간 생산량이 제한된 와인을 만들어냅니다.

La Magia 농장의 “Ciliegio” Brunello는 소유한 포도밭의 가장 오래된 구역에서 재배된 Sangiovese 포도로부터 시작됩니다. 이 포도밭은 15헥타르에 걸쳐 단일 구역으로 펼쳐져 있으며, 해발 400미터에서 450미터 사이의 고도에 위치하고, Montalcino 언덕의 남동쪽 경사면을 바라보는 계곡에 있습니다. 이 포도밭은 약 45년의 역사를 가지고 있으며, 얕은 모래질 토양 위에 점토와 실트 층이 깔려 있어 가뭄 기간 동안 수분을 저장할 수 있는 특성을 지니고 있으며, 석회질의 암석 구조물로 흩어져 있습니다. 포도밭에서의 작업은 유기농업 규칙에 따라 수행되며, 고급 포도 품종의 생산을 위해 모든 세심한 관리가 이루어집니다.집에서 만든 훌륭한 와인입니다. 수확은 9월에 수작업으로 이루어지며, 발효는 전통적으로 긴 껍질 침출을 포함하여 원뿔형 나무 통에서 시작됩니다. 이 과정은 약 40일 동안 지속됩니다. 숙성은 36개월 동안 진행되며, 대부분 새 것이고 20%는 두 번째 사용된 프랑스산 오크 500리터 통에서 이루어집니다. 병입은 수확 후 4년째 초기에 이루어지며, 이후 6개월의 최종 숙성 기간이 시작됩니다.

La Magia의 Brunello di Montalcino “Ciliegio”는 짙은 루비 레드 색상으로 시선을 사로잡습니다. 강렬하고 깊은 향은 즉시 어두운 과일 향으로 조화롭게 구성되어 있습니다: 체리와 리큐르 체리는 달콤한 향신료와 섬세한 나무 향으로 풍부해집니다. 마지막 뉘앙스는 코코아 콩과 커피의 구운 향을 소개합니다. 입안에서는 넓고 조화로운 근육질을 보여줍니다: 강렬한 신선함이 강력한 타닌 구조와 균형을 이루며, 지속적인 피니시는 아주 미세한 소금의 흔적으로 이어집니다.