Brunello di Montalcino Il Paradiso di Manfredi 2018

파라디소 디 만프레디의 브루넬로 디 몬탈치노는 가장 감동적인 레드 와인 중 하나로, 그 본질을 가을의 에너지와 결합할 수 있는 능력을 가지고 있습니다. 파라디소 디 만프레디는 장인 와인을 사랑하는 사람들에게 상징적인 이름이라고 말해도 과언이 아닙니다. 그 이유는 독특한 개성을 지닌 액체들이 시간이 지나도 변하지 않는 힘을 가지고 있기 때문입니다. 얻은 명성에도 불구하고, 파라디소의 생산량은 단 2.4헥타르의 포도밭에서 약 10,000병이 생산되는 장인 소규모 생산입니다. 이 와인들은 모두 지역의 왕자인 산지오베제를 원료로 하고 있습니다. 자연의 리듬을 따르기 위해 천천히 신중하게 진행되는 과정은 자연을 침해하지 않고 동반하는 것을 목표로 하며, 이는 양조장에서의 모든 과정에서도 동일하게 적용됩니다. 진정한 마음의 와인이라고 할 수 있는 것들을 합리적으로 설명하기는 어렵습니다. 처음 접하는 사람들에게는 특별한 의미를 지닙니다.

브루넬로 디 몬탈치노 와인은 규정에 따라 30년 된 포도나무에서 자란 순수한 산지오베제 그로소로 만들어집니다.이중 코르돈 방식으로 재배됩니다. 포도밭에서는 스타이너의 바이오다이나믹 원칙을 따릅니다, 구리, 유황 및 자연 준비물의 사용을 통해 화학 물질이나 합성 물질의 사용을 배제합니다. 양조장에서는 작은 시멘트 용기에서 느린 자연 발효가 진행되며, 액체는 정제나 여과를 거치지 않습니다. 슬라보니아 오크 대형 통에서 36개월 동안 잔여 효모와 함께 숙성됩니다.

파라디소 디 만프레디의 브루넬로는 깊은 루비색으로 나타나며, 시간이 지남에 따라 석류색으로 변합니다. 코는 가을의 몬탈치노를 감동적으로 묘사하며, 토양, 마른 잎, 숲 바닥의 감각을 성숙한 체리, 장미 및 붉은 오렌지의 더 선명한 감각과 연결시킵니다. 기념비적인 시음으로, 비범한 품질을 지닌 끝없이 이어지는 피니시를 자랑합니다. 최고의 와인 중 하나입니다.