Brunello di Montalcino 'Nicco' Capanna 2019
브루넬로 디 몬탈치노 "니코"는 4년 동안 작은 통에서 숙성되는 강한 바디와 구조를 가진 레드 와인입니다. 브랜디 체리, 바닐라, 구운 느낌, 그리고 에테리얼하고 발삼적인 기억이 있는 매우 강렬하고 풍부한 향을 제공합니다. 입안에서는 엄숙하고, 힘차며, 강력하며, 뚜렷한 타닌과 긴 여운을 남깁니다.
브루넬로 디 몬탈치노 ‘니코’는 프레스티지하고 우아한 상조베제 그로소의 표현으로, 카판나 와인 농장에서 생산됩니다. 이 레이블은 2016년 아메데오와 파트리치오 센치오니에 의해 시작되었으며, 생산된 수량은 매우 적습니다. 두 사람은 몬토솔리 지역 내에서 특히 재배에 적합한 구역을 발견하고, 그곳의 고귀한 특성을 살리기 위해 별도로 발효하기로 결정했습니다.
카판나 브루넬로 디 몬탈치노 ‘니코’는 몬토솔리 지역 내에서 위치한 고급 포도밭에서 선별된 최고의 포도로 만든 100% 상조베제 그로소입니다. 포도나무는 약 300미터의 고도에 위치하며, 점토와 골재가 풍부한 갈레스트로 토양에 심어져 있습니다. 수확은 손으로 이루어지며, 포도송이를 신중하게 선택한 후, 스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절 발효를 위해 발효됩니다. 이 과정은 포도즙과 껍질 간의 20-25일의 접촉과 함께 진행됩니다. 발효 과정이 끝나면 혼합물은 슬라보니아 오크통에서 다양한 용량으로 무려 48개월 동안 숙성되며, 이후 시장 출시 전에 추가로 12개월 동안 병에서 숙성됩니다.
가족 운영의 카판나 와이너리에서 생산된 ‘니코’ 브루넬로 디 몬탈치노는 빛나는 석류색을 띱니다. 매혹적이고 세련되며 강렬한 향기는 잘 익은 붉은 과일, 알코올에 절인 체리, 그리고 앵두의 향으로 그려지며, 바닐라와 같은 달콤한 향신료의 힌트, 커피를 연상시키는 구운 향기, 그리고 발삼의 기억으로 장식됩니다. 조화롭고 풍부한 맛은 근육질의 힘과 빛나는 신선함, 그리고 조밀하지만 고귀한 타닌 구조로 잘 균형을 이룹니다.