Brusco' Fattoria dei Barbi 2022
Fattoria dei Barbi의 브루스코는 몬탈치노 지역의 산지오베제를 주로 사용한 레드 와인으로, 가볍고 신선한 버전으로 토스카나의 대표 포도 품종을 해석하기 위해 만들어졌습니다. 약간 보라색이 감도는 루비 레드 색상에서 라즈베리와 리베스의 부케가 퍼지며, 꽃향기로 장식되어 있으며, 맛은 날씬하고 상쾌하며, 매우 과일 향이 나는 피니시를 가지고 있습니다.
“브루스코”는 1960년대와 1970년대 동안 세계적인 포도 재배 혁신가이자 선구자인 조반니 콜롬비니의 연구를 바탕으로, 몬탈치노 지역에서 재배된 포도의 발효에 관한 연구로 탄생한 레드 와인입니다. 이러한 연구 덕분에 오늘날 파토리아 데이 바르비는 이 라벨에 생명을 불어넣고 있으며, 식탁에서 매우 다재다능하고 결코 과하지 않으며, 산지오베제 포도의 특성을 단순함과 솔직함으로 강조하기에 이상적입니다.
“브루스코”는 산지오베제가 주를 이루는 블렌드에서 탄생하며, 그 옆에는 소량의 다른 자생적인 적포도가 있습니다. 수확 시 수확된 포도송이는 주의 깊게 선택되며, 양조장에서 압착됩니다. 이 과정에서 얻어진 포도즙은 16도까지 냉각됩니다. 이 온도 하락은 포도 껍질에 있는 안토시아닌과 폴리페놀의 함량 추출을 촉진합니다. 발효는 온도 조절이 가능한 스테인리스 용기에서 이루어지며, 16일 동안 지속됩니다. 최종 숙성은 스테인리스 탱크에서 이루어지며, 와인은 병입 전 몇 개월 동안 머무릅니다.병입할 때까지.
바르비 농장의 "브루스코"는 시각적으로 루비 색상을 띠며, 너무 진하지 않고 약간 보라색이 섞인 색조로 표현됩니다. 작은 빨간 베리의 숲속 과일이 지배적으로 나타나며, 간단하고 읽기 쉬운 부케를 형성하고, 마지막에는 약간의 꽃향기가 더해집니다. 입안에서는 가벼운 바디와 민첩함을 느낄 수 있으며, 아름다운 조화 덕분에 기분 좋게 흐르는 맛을 제공합니다; 과일 맛이 지배적인 향미로 마무리됩니다. 언제나 함께하는 친구들과의 즐거운 저녁에 완벽한 다재다능한 라벨입니다.