Brut 'BB Rosé' El Jardì dels Sentits

엘 자르디 델 센티스는 이 “BB 로sé”를 통해 매력적이고 즉각적이며 극도로 즐거운 스파클링 와인의 아이디어를 실현합니다. 라벨의 이중 B는 너무나 유명한 영화 속 별명을 효과적으로 떠올리게 하여, 지중해의 파도가 발 아래에서 일렁이는 동안 이 “베이비 버블”의 한 잔을 홀짝이며 생생하게 생토로페에 있는 듯한 기분을 느낄 수 있습니다.

엘 자르디 델 센티스의 “BB Rosé”는 85%의 시라 품종과 15%의 지역 품종인 마카베오로 구성된 스파클링 와인입니다. 포도나무는 평균 약 30세이며, 인증된 유기농 방식으로 재배됩니다. 토양은 주로 석회질로 구성되어 있으며 다양한 미네랄이 풍부하고 최소한의 점토질 덮개로 덮여 있습니다. 바르셀로나의 북서쪽에 위치한 페네데스 지역은 스페인 스파클링 와인의 본고장입니다. 손으로 수확한 포도는 짧은 껍질 침용 후 스테인리스 스틸에서 발효됩니다. 자생 효모에 의한 자연 발효는 원하는 당도에 도달하면 중단되고, 병입 후 다시 시작됩니다.원하는 당도에 도달하고 나서 전통 방식으로 다시 발효됩니다. 최종 잔여물은 리터당 1그램 미만이며, 스파클링 와인은 디고르주망을 통해 효모를 제거한 후, 코르크 마개로 밀봉됩니다.

엘 자르디 델 센티츠에서 제조한 “BB 로제”는 밝고 빛나는 로제 색상과 미세하고 지속적인 기포를 자랑합니다. 아로마 감각은 선명하고 섬세하며, 작은 붉은 과일의 산미와 달콤함, 신선하고 시골스러운 꽃향기로 구성되어 있습니다. 맛은 확실히 균형 잡혀 있으며, 입안에서는 생생한 신선함이 크리미하고 톡 쏘는 기포에 의해 지탱되며, 약간 더 성숙하고 부드러운 과일 맛이 느껴집니다. 블랑카 오즈카리즈 라벤토스는 절대적인 음용성을 가진 전통 방식의 와인을 만들어내며, 조개와 갑각류의 플래터 또는 얇게 썬 하몬 이베리코와 함께 즐기기에 적합합니다.