Buttafuoco 'Riva Bianca' Picchioni 2021

피키오니 와이너리의 부타푸코 "브리코 리바 비안카"는 올트레포 파베세의 이 흥미로운 현실에서 가장 주목받는 라벨 중 하나로, 고품질 생산과 지역 전통에 대한 큰 충실도로 이탈리아 와인 시장에서 자리잡았습니다. 이 와인은 오직 최고의 빈티지에서만 생산되며, 수세기 동안 이 지역에 존재해온 크로아티나, 바르베라, 우게타 디 솔링가 품종으로 만들어집니다. 다양한 포도가 조화를 이루어 구조적이고 강렬하며 풍부한 레드 와인으로 합쳐지며, 긴 나무 숙성을 통해 복잡성과 표현의 깊이를 더합니다. 반드시 시도해봐야 할 훌륭한 테루아 와인입니다.

"브리코 리바 비안카"는 피키오니에서 생산한 부타푸코로, 카네토 파베세 근처의 발레 솔리가에 10헥타르의 포도밭을 소유하고 있습니다. 포도 재배에 적합한 땅으로 수세기 동안 알려진 올트레포 파베세의 심장부에서 이 장인 정신을 가진 와이너리의 훌륭한 레드 와인이 탄생합니다. 모래와 자갈이 풍부한 느슨한 토양으로 이루어진 가파른 언덕과 온화하고 햇볕이 잘 드는 기후는 적색 포도 품종에 이상적인 서식지입니다. 수확은 수작업으로 진행되며, 파종 후 약 3주간의 껍질에 대한 침출과 함께 발효가 진행됩니다. 와인은 다양한 크기의 나무 통에서 12개월 동안 숙성되고, 추가로 6개월 동안 병에서 숙성을 완료합니다.

피키오니의 부타푸코 "브리코 리바 비안카"는 지역의 훌륭한 레드 와인으로, 소고기 스튜나 야생 고기 요리와 같은 지역 요리를 완벽하게 곁들일 수 있습니다. 시각적으로 매우 어두운 루비 레드 색상을 가지고 있습니다. 향기는 강렬하고 풍부하며, 숲 바닥과 부식토의 힌트, 야생 블랙베리, 블랙 커런트, 붉은 자두의 아로마, 다크 초콜릿, 담배, 카카오, 로스팅 노트, 발삼 허브와 부드러운 향신료의 뉘앙스를 포함합니다. 입안에서는 밀도가 높고 생생한 타닌과 함께 두껍고 즙이 많은 과일을 드러내며, 균형 잡힌 매우 지속적인 피니시로 이어집니다. 이는 숙성용 와인으로, 약 10년의 숙성 후 완전한 표현의 성숙에 도달합니다.