Buttafuoco 'Solinghino' Picchioni 2024
부타푸오코 "솔링히노"는 올트레포 파베세의 세 가지 품종을 선택하여 스테인리스 스틸에서 발효 및 숙성한 것입니다. 향기는 젊고 신선하며 포도의 기본 맛을 떠올리게 합니다. 맛은 맛있고, 가벼우며 직접적이며, 부드럽고 우아한 타닌과 생동감 있고 지속적인 신선함을 가지고 있습니다.
피키오니 와이너리의 부타푸코 "솔링히노"는 오트레포 파베세의 역사적인 포도 품종 블렌드와 환경을 존중하는 명확한 생산 철학의 훌륭한 결과물입니다. 유기농으로의 전환이 이를 증명합니다. 독특한 성격, 활기찬 그리고 결코 평범하지 않은 와인으로, 크로아티나, 바르베라, 베스폴리나가 뿌리를 내리고 최상의 품질을 끌어내는 언덕을 가장 잘 설명합니다. 라벨은 우리가 병 안에서 찾을 수 있는 것의 일부를 미리 보여주며, 주인공은 가벼운 성격이지만 날카로운 예의가 있는 꽃향기입니다.
피키오니의 "솔링히노"는 남쪽으로 향한 가파른 경사의 언덕에 위치한 포도밭에서 태어난 부타푸코로, 끝없는 햇살을 누릴 수 있고, 육즙이 풍부한 포도가 적절히 성숙할 수 있도록 필요한 에너지를 흡수합니다. 철저히 수작업으로 수확은 과일의 폴리페놀 성숙이 완전히 이루어진 후에만 시작되며, 수확된 과일은 와이너리로 옮겨져 발효 과정을 거칩니다. 포도즙은 8일 동안 껍질과 접촉하여 유지되며, 이후 6개월 동안 철제 탱크에서 휴식합니다.
피키오니의 "솔링히노" 부타푸코는 자주색 반사광을 가진 강렬한 루비 레드로 잔을 물들입니다. 코에 가져가면 꽃향기와 붉은 과일의 향이 쏟아져 나오며, 이는 블랙베리와 체리의 부드러운 섬세한 노트로 이어집니다. 맛은 부드럽고 섬세하며, 타닌은 가볍고 소심하지만 이 와인의 매력적인 음용성을 유지하는 지속력을 제공합니다. 맛있고 즐거운 이 부타푸코는 친구들과의 저녁식사에 정말 훌륭한 동반자로, 기다리지 않고 함께할 수 있으며 중간 구조의 요리와 잘 어울리면 완전히 즐길 수 있습니다.