Buttafuoco Storico 'Vigna Pregana' Quaquarini 2018
유기농 및 바이오다이나믹버타푸오코 스토리코 “비냐 프레가나”는 콰콰리니 의 와인으로, 숙성할 수 있는 엄숙한 와인입니다. ‘스토리코’는 이 명칭의 와인의 높은 품질을 나타내며, 이 파베제의 우수성을 최대한 높이기 위한 최근의 규정입니다. 코에서는 체리, 자두, 달콤한 향신료 및 미네랄의 향을 느끼며, 입에서는 구조감이 뛰어나고 역동적이며 매우 따뜻한 특징을 가지고 있습니다. 강한 블루치즈와 잘 어울리는 와인입니다.
프란체스코 콰쿠아리니의 와이너리에서 생산된 부타푸오코 스토리코 ‘비냐 프레가나’는 부타푸오코 덴미네이션의 특징을 충실히 반영하는 특별한 전형의 해석입니다. 부타푸오코 스토리코 클럽은 이 지역의 역사적이고 전통적으로 이 레드 와인 생산에 가장 적합한 지역을 보호하고 가치 있게 만들기 위해 설립된 지역 생산자 그룹에 의해 만들어졌으며, 더 엄격한 규정을 부과하고 있습니다. 이 생산자들 중에는 100년 넘게 전통을 지켜온 가족 운영 와이너리인 콰쿠아리니도 포함되어 있습니다.
콰쿠아리니 부타푸오코 스토리코 ‘비냐 프레가나’는 크로아티나(50%), 바르베라(35%), 우게타 디 카네토(15%)의 혼합으로 구성되어 있으며, 주로 점토질 토양에서 유기농 인증을 받은 품종입니다. 포도나무는 카스탄나, 몬테스카노, 카네토 파베세의 마을 사이에 위치한 260미터 고도의 비냐 프레가나에 1986년에 심어졌습니다. 수확은 손으로 이루어지며, 포도 송이를 신중하게 선택한 후, 그들은 다음 단계에서 발효를 위해
스테인리스 스틸 탱크에서 알콜 발효가 이루어지며, 이후 12개월 동안 바리크에서 숙성됩니다.프란체스코 콰쿠아리니의 ‘비냐 프레가나’ 부타푸오코 스토리코는 깊은 루비 레드 색상을 가지고 있습니다. 코에서는 생생한 체리와 자두의 향이 느껴지며, 감초와 향신료, 미네랄의 기억이 뒷받침됩니다. 시음은 구조적이고, 따뜻하며, 균형 잡힌 느낌을 주며, 기분 좋은 신선함과 통합된 타닌, 역동적인 지속성을 가지고 있습니다. 유기농 특성 덕분에 ‘비냐 프레가나’는 다양한 육류 요리와 오랜 숙성의 육가공품과 잘 어울립니다.
이탈리아 또는 EU 유기농 농업