Cabernet Franc I Mandorli 2022
와인메이커의 와인카베르네 프랑은 I Mandorli 와이너리의 국제적인 스타일의 레드 와인으로, 고향인 토스카나의 영혼을 지니고 있습니다. 이 레이블은 자생 효모만을 사용하여 자연 발효로 제조되며, 나무에서 12개월, 유리화된 시멘트에서 6개월, 마지막으로 병에서 8개월 동안 긴 숙성을 거칩니다. 색상은 깊은 루비 레드이며, 코에서는 붉은 열매, 향신료, 지중해의 노트가 나타납니다. 맛은 강렬하고 넓으며 복합적이고 따뜻하며 긴 균형 잡힌 피니시를 가지고 있습니다.
이 만도를리 와이너리의 까베르네 프랑은 이 국제 품종의 토스카나에서의 진취적이고 진정한 버전입니다. 수베레토에서, 거친 마레마와 정돈된 볼게리 사이에, 2002년부터 시작된 장인의 와인 요새가 세워졌으며, 마달레나 파스케티 덕분에 계속되고 있습니다. 만도를리 와이너리는 지중해 식물로 둘러싸여 있으며, 300미터 고도의 가파른 까베르네 프랑 포도밭에서 엘바 섬을 바라보고 있습니다. 라벨의 수채화는 키아라의 손에서 비롯되었으며, 이 자랑스럽고 땅의 생명력에 헌신하는 와인을 시적으로 섬세하게 반영합니다.
만도를리 까베르네 프랑은 점토가 풍부하고 셰일, 마르나, 사암, 암석이 있는 토양에서 자생하는 동명 포도의 우아한 표현입니다. 포도밭에서는 바이오다이나믹 농업을 실천합니다, 자연 준비물과 더불어 프로폴리스, 말꼬리, 구리 및 유황을 사용하며, 연도에 따라 다릅니다. 최근에는 한 구역에서 구리와 유황을 제외하고 동종요법 준비물을 사용하는 호메오다이나믹 접근법도 실험하고 있습니다. 생물다양성을 촉진하기 위해 교차 줄기와 함께 자생 식물 재배도 시행됩니다.클로버, 보리, 그리고 콩으로. 발효는 자연적으로 이루어지며, 개방된 통과 일부는 탱크에서 이루어지며, 약 한 달 동안 껍질에 매각됩니다. 통에서의 휴식 후, 6개월 동안 유리 섬유로 된 콘크리트에서, 그리고 병에서 1년이 지나갑니다.
Mandorli의 Cabernet Franc, Franky라고 불리는 이 와인은 시각적으로 강렬한 루비 레드 색상을 드러냅니다. 향신료의 노트는 붉은 베리의 향과 함께 전형적인 피망의 식물적 뉘앙스를 동반하며, 기분 좋게 짭짤한 배경 위에 있습니다. 한 모금 마시면 생동감 있고, 진동하며, 복잡함이 없는 느낌이 들며, 약간의 소박하고 미네랄한 노트가 있습니다. 맛은 강렬하고 복잡하며 긴 여운을 남깁니다.