Cabernet Franc I Mandorli 2022
와인메이커의 와인카베르네 프랑은 I Mandorli 와이너리의 국제적인 스타일의 레드 와인으로, 고향인 토스카나의 영혼을 지니고 있습니다. 이 레이블은 자생 효모만을 사용하여 자연 발효로 제조되며, 나무에서 12개월, 유리화된 시멘트에서 6개월, 마지막으로 병에서 8개월 동안 긴 숙성을 거칩니다. 색상은 깊은 루비 레드이며, 코에서는 붉은 열매, 향신료, 지중해의 노트가 나타납니다. 맛은 강렬하고 넓으며 복합적이고 따뜻하며 긴 균형 잡힌 피니시를 가지고 있습니다.
I Mandorli 와인의 Cabernet Franc는 이 국제 포도 품종의 진취적이고 진정한 토스카나 버전입니다. 수베레토에 위치한 이곳은 거친 마렘마와 정돈된 볼게리 사이에 자리 잡고 있으며, 2002년부터 시작된 장인 와인의 요새로, 마달레나 파스케티의 노력으로 계속 발전하고 있습니다. I Mandorli 와이너리는 지중해 식물로 둘러싸여 있으며, 해발 300미터에서 가파른 Cabernet Franc 포도밭은 엘바 섬을 바라보고 있습니다. 라벨의 수채화는 키아라의 손에서 비롯되었으며, 이 자랑스러운 와인들이 땅의 생명력에 헌신하는 시와 섬세함을 반영합니다.
I Mandorli Cabernet Franc는 점토가 풍부한 토양에 위치한 동명의 포도의 우아한 표현입니다. 포도밭에서는 바이오다이나믹 농업을 실천하고, 자연 준비물과 함께 프로폴리스, 말꼬리, 구리 및 유황을 사용하여 연도에 따라 다릅니다. 최근에는 구리와 유황을 배제하고 동종요법 준비물을 사용하는 동적 접근법을 실험하고 있습니다. 생물 다양성을 촉진하기 위해 자생 식물과 교차 작물 재배를 통해 자연적인 풀밭을 유지합니다.클로버, 보리 및 비치의 교차작물입니다. 발효는 자연적으로 이루어지며, 개방된 발효통과 일부는 탱크에서 이루어지며, 약 한 달 동안 껍질에서 침용됩니다. 배럴에서 휴식 후, 6개월 동안 유리화된 콘크리트에서 숙성되고, 병에서 1년 동안 숙성됩니다.
Mandorli의 Cabernet Franc, 프랭키라고 불리는 이 와인은 시각적으로 강렬한 루비 레드 색상을 드러냅니다. 향신료의 노트는 붉은 베리 과일의 향과 함께 전형적인 피망의 식물적 뉘앙스를 동반하며, 기분 좋게 감칠맛이 나는 배경을 제공합니다. 입안에서 생생하고, 활기차며, 복잡함이 없는 느낌을 주며, 약간의 소박하고 미네랄한 노트를 가지고 있습니다. 맛은 강렬하고 복잡하며 긴 여운을 남깁니다.