Cabernet Franc 'Mordese' Vallepicciola 2022
"모르데세"는 14-16개월 동안 배럴에서 숙성된 순수 카베르네 프랑으로 만든 토스카나 레드 와인입니다. 잘 익은 체리, 성숙한 자두, 달콤한 향신료, 발삼 향과 코코아 가루의 터치가 결합된 강렬하고 구조적인 바디를 지닌 잘 조각된 타닌을 가지고 있습니다.
발레피치올라 와이너리의 카베르네 프랑크 “모르데세”는 세계에서 가장 유명한 국제 포도 품종 중 하나로 생산된 토스카나의 레드 와인입니다. 카베르네 프랑크는 보르도 지역에서 가장 오래된 품종으로, 이 지역 포도의 시조이자 카베르네 소비뇽, 메를로, 카르메네르의 아버지입니다. 최근 몇 년 동안, 토스카나의 테루아 덕분에 인지도를 높이고 있으며, 이는 기후와 토양 측면에서 특히 적합하다는 것을 보여주고 있습니다. 포도는 완전한 성숙에 도달하며, 순수하게 발효되어 우아한 프로필, 섬세하게 과일 향이 나는 와인을 제공합니다. 지중해 식물과 약초의 흥미로운 노트가 있습니다.
“모르데세” 레드는 키안티의 중심부에서 태어난 순수 카베르네 프랑크로, 시에나에서 몇 킬로미터 떨어진 작은 마을 카스텔누오보 베란덴가 근처의 아름다운 언덕 지역에 위치하고 있습니다. 1980년에 몇 헥타르로 시작된 발레피치올라 농장은 현재 총 265헥타르의 면적을 차지하며, 그 중 약 3분의 1이 포도밭입니다. 산지오베제 외에도 카베르네 소비뇽, 카베르네 프랑크와 같은 여러 국제 품종이 재배됩니다.피노 네로, 페티 베르도, 샤르도네. 포도밭은 해발 약 350-400미터의 고도에 위치하고 있으며, 점토, 석회암, 모래, 사암, 그리고 다양한 성분의 토양에서 자생합니다. 카베르네 프랑은 중간 질감의 토양으로 특징지어지는 구역에서 재배되며, 석회질 점토로 이루어져 있어 갈레스트로와 알베레즈가 풍부하여 훌륭한 배수를 가능하게 하고 포도나무가 자연적인 생산적 및 생장 균형을 찾을 수 있도록 합니다.
발레피치올라의 카베르네 프랑 “모르데세” 와인은 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸에서 발효되며, 약 3주간의 껍질 침용 과정을 거칩니다. 이 와인은 프랑스산 오크 배럴에서 14-16개월 숙성되며, 병에서 몇 개월 동안 마무리 숙성을 합니다. 짙고 빛나는 루비 레드 색상을 가지고 있으며, 향기는 어두운 베리류, 체리, 다크 초콜릿, 로스팅 노트, 지중해 허브의 향, 발삼과 멘톨의 느낌을 연상시킵니다. 맛은 매우 우아하며 복합적이고 다면적인 향을 가지고 있고, 깊은 탄닌 질감을 지니고 있습니다.상쾌하게 마무리됩니다.