Cabernet Sauvignon Blanc 'Helan Mountains' Chateau Changyu Moser XV 2021
샤또 창유 모세르 XV의 '헬란 마운틴즈' 블랑은 독특한 화이트 와인으로, 화이트 와인으로 양조된 카베르네 소비뇽 포도로 만들어집니다. 수작업으로 선별한 후, 포도 송이를 스테인리스 스틸 탱크에서 발효시키며 몇 개월 동안 숙성됩니다. 열대 과일의 향과 자몽 껍질의 노트, 감귤류의 아로마가 느껴지는 중국산 와인입니다.
샤토 창유 모세르의 카베르네 소비뇽 블랑 "헬란 마운틴스"는 중국에서 생산되며, 이 나라의 첫 번째 와인 생산 현실이었습니다. 이 와이너리는 1982년 장 비시(Zhang Bishi)라는 외교관에 의해 설립되었으며, 그는 업무 여행을 통해 유럽과 아메리카의 다양한 와인 생산 현실을 관찰했습니다. 그는 500,000그루 이상의 포도나무를 수입하여 중국의 현대 와인 생산을 시작했으며, 오스트리아의 아우구스트 빌헬름 바론 폰 바보(August Wilhelm Baron Von Babo)의 지원을 받았습니다. 오늘날 이 사업은 계속 성장하고 있으며, 이탈리아 및 미국 투자자들의 존재 덕분에 더욱 확장되고 있습니다. 또한 와인 세계와 관련된 생태 및 문화 관광에도 많은 집중을 하고 있습니다. 2015년에는 모세르 가족이 일부 회사 지분을 매입하고 30년의 경험을 제공했습니다.
샤토 창유 모세르의 "헬란 마운틴스" 블랑의 카베르네 소비뇽 포도는 완전한 성장과 성숙을 위한 최적의 햇빛 노출을 가지고 있으며, 토양은 비옥하고 정기적으로 관개됩니다. 이는 티베트의 오염되지 않은 원천에서 시작되는 황하의 물 덕분입니다. 북동쪽 경사면의 산은 갑작스러운 서리로부터 포도밭을 보호합니다.봄철에 사용되지만 겨울철에 특히 추운 온도를 피하기 위해 모래와 흙으로 매립하는 방법이 사용됩니다. 수확 기간 동안 가장 좋은 포도만 선택됩니다. 양조장에서 적포도로 화이트 와인 제조가 이루어지고 스테인리스 스틸에서 알콜 발효가 진행됩니다. 몇 달 동안 스테인리스 스틸에서 엄격한 감독 하에 숙성됩니다.
Château Changyu Moser의 Cabernet Sauvignon Blanc "Helan Mountains"는 눈에 띄는 밝은 노란색과 반짝이는 반사광을 보여줍니다. 코에서는 이국적인 과일 향과 자몽을 포함한 감귤 향이 느껴집니다. 입안에서는 구조가 균형 잡히고 신선합니다, 독특하고 모방할 수 없는 성격을 가지고 있습니다. 생선이나 채소를 기본으로 한 파스타 요리, 채식 요리 및 신선한 치즈와 완벽하게 어울립니다. 경험과 세부 사항에 대한 주의의 결과로 나온 와인을 나누기 위해 가족 점심식사에서 즐길 수 있는 잠재력이 큰 땅에서 온 훌륭한 제품입니다.