Cabernet Sauvignon Blanc 'Moser Family' Chateau Changyu Moser XV 2021
샤또 창유 모세르 XV의 "모세르 패밀리" 카베르네 소비뇽 블랑은 특별하고 독특한 화이트 와인입니다. 이는 중국의 첫 와이너리 중 하나인 샤또가 모세르 가족과의 협업으로 탄생한 실험작입니다: 비가열한 카베르네 포도로 생산된 화이트 와인입니다. 닝샤의 테루아를 표현하는 독창적인 선택입니다. 빨간 사과, 흰 꽃, 미세한 바닐라 향이 후각을 놀라게 하며, 입안에서는 강렬하고 긴 여운을 남깁니다. 강렬한 생선 요리와 완벽하게 어울리는, '새로운' 신세계의 독창적인 와인입니다.
카베르네 소비뇽 블랑 “모저 패밀리” 샤토 창유 모저 XV는 중국 와인 산업의 역사적인 현실에서 이제 달성된 절대적인 품질을 강조하는 독창적이고 권위 있는 레이블입니다. 이 지역에 대한 깊은 이해와 화이트 와인 양조에 전문화된 모저 와이너리의 기여 덕분에, 샤토 창유는 카베르네 소비뇽을 기반으로 한 블랑 드 누아르를 생산하며 스스로를 시험하기로 결정했습니다. 이는 결코 쉬운 도전이 아닙니다. 더 높은 기준을 설정하기 위해, 세계 최고의 화이트 와인들이 생산되는 부르고뉴 지역의 나무에서 숙성을 선택했습니다.
카베르네 소비뇽 블랑 “모저 패밀리” 샤토 창유 모저 XV는 이 저명한 중국 와이너리가 수행한 프랑스의 귀족 포도 품종에 대한 긴 연구 프로젝트의 결과물입니다. 샤토 창유는 100년 이상의 역사 후 2015년에 오스트리아의 모저 와이너리와 협력하여 생산 수준을 더욱 높이기 위한 의도를 가지고 시작했습니다. 이 소유지는 중국 중서부에 위치하며, 포도 재배에 특히 적합한 지역입니다. 포도는 약 12년 된 카베르네 소비뇽 포도밭에서 수확됩니다.약 12년 된 카베르네 소비뇽 포도가 수확되며, 신선함을 보존하고 당분의 과도한 축적을 피하기 위해 약간 일찍 수확됩니다. 포도송이는 매우 부드럽게 압착되고, 포도즙은 화이트 와인으로 양조됩니다. 와인은 프랑스산 새로운 오크 배럴에서 12개월 동안 숙성되며, 나딜리와 비카르의 통에서 숙성됩니다. 소량은 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성됩니다. 와인은 상업화되기 전에 몇 개월 동안 병에서 추가 숙성을 완료합니다.
“모저 패밀리” 카베르네 소비뇽 블랑 샤토 창유 모저 XV는 세계적인 수준의 대형 화이트 와인 중 하나로, 레드 포도에서 시작된 점에서 추가적인 어려움이 있습니다. 시각적으로는 밝고 맑으며, 연한 분홍색 반사가 있습니다. 향기 프로필은 백색 과일, 델리시아 사과, 복숭아, 레드 커런트의 힌트, 감귤 노트, 섬세한 꽃향기와 바닐라의 향을 연상시킵니다. 입안에서는 부드럽고 풍부한 과일 맛을 지닌 미세한 표현의 복잡성을 드러내며, 신선하고 매우 지속적인 피니시로 이어집니다.