Cabernet Sauvignon Giorgio Cecchetto 2025
체케토의 카베르네 소비뇽은 강렬하고 에너지가 넘치며 젊고 신선한 와인으로, 오직 스테인리스 스틸에서 발효됩니다. 야생 허브와 약초, 신맛이 나는 체리, 발삼 향신료, 베리류의 향이 표현됩니다. 입안에서 일관되며, 아름다운 신선함과 생동감 있는 타닌으로 지탱됩니다.
조르지오 체케토 와이너리에서 생산한 카베르네 소비뇽은 와인 프로필을 가진 레드 와인으로, 후각 검사 중에 사용된 품종의 전형적인 허브 향으로 코를 감싸줍니다. 좋은 강도 덕분에, 시음 단계에서 느껴지는 특성으로, 향후 3-4년 동안 편안하게 숙성할 수 있으며, 더 부드럽고 섬세해질 것입니다. 선택은 여러분의 몫이며, 두 경우 모두 실망시키지 않을 것입니다.
이 카베르네 소비뇽은 1870년부터 베네토에서 재배된 국제 품종의 포도에서 태어났으며, 그 이후로 이 지역 전역에서 널리 재배되고 있습니다. 조르지오 체케토는 모타 디 리벤자 근처에 위치한 포도밭에서 이를 재배하며, "카라토"가 풍부한 토양에서 자랍니다. 수확 후 즉시 와인 양조를 위해 지정된 장소로 옮겨진 포도송이는 분리되고, 가장 좋은 포도알은 압착 단계로 진행됩니다. 포도즙은 스테인리스 스틸 용기에서 발효되며, 총 10일 동안 껍질과 함께 매실됩니다. 그런 다음 몇 개월 동안 스틸에서 숙성되며, 병입 및 상업화 절차가 시작될 때까지 기다립니다.병입 및 상업화.
카베르네 소비뇽은 보라색을 띠는 루비 레드 색상으로 눈에 띕니다. 향의 프로필은 허브 노트로 움직이며, 그 안에서 과일의 기억과 피망과 같은 전형적인 품종의 향이 드러납니다. 맛은 중간 바디로, 생동감 넘치는 신선한 맛이 특징인 진동감 있는 한 모금으로 구성되어 있어 마시는 것이 확실히 활기차게 만듭니다. 이 와인은 조르지오 체케토 와이너리가 베네토 지역의 경계에서 널리 재배되는 품종을 이야기하는 병입니다. 붉은 고기와 사냥감 요리와 잘 어울립니다.