Cabernet Sauvignon Riserva 'Campaner' Cantina di Caldaro Kaltern 2022
선물용Il Campaner는 카베르네 소비뇽 리제르바로, 바리크에서 16개월 숙성됩니다. 부케는 블랙베리와 블랙커런트의 노트를 연상시키며, 마지막에 핑크 페퍼의 뉘앙스가 느껴집니다. 입안에서는 풍부하고 과일이 가득하며, 지속적이고 좋은 타닌 구조를 가지고 있습니다.
칼다로 양조장의 카베르네 소비뇽 리저브 “캄파네르”는 넓이와 에너지, 그리고 활기가 넘치는 레드 와인입니다. 이 와인은 확장성이 뛰어나면서도 알프스 지역의 엄격함과 정밀함을 모두 갖춘 매우 우아한 와인입니다. 칼다로 호수는 포도밭이 위치한 지역으로, 포도에 기분 좋은 염분의 흔적을 더해주며, 석회암에서 오는 훌륭한 미네랄리티가 더해집니다. 각 포도밭은 최대한의 표현력을 발휘하도록 가치를 부여받으며, 항상 포도의 품질을 중심에 두고 있습니다. 마찬가지로, 각 포도 재배자는 이 마법 같은 알프스 지역의 포도를 최적으로 양조하기 위해 매일 함께 일하는 단체의 일원이 됩니다.
“캄파네르”는 85%의 카베르네 소비뇽 포도와 15%의 메를로 포도로 구성되어 있으며, 남향의 포도밭에서 재배되며 해수면에서 250m에서 350m 사이의 고도에 위치한 언덕에 있습니다. 포도나무의 평균 연령은 10세에서 25세 사이이며, 자갈과 석회질의 토양에서 자라며 점토가 풍부하고 배수 능력이 뛰어납니다. 알콜 발효는 약 2주 동안 껍질과 함께 매시레이션을 하며,
약 2주 동안, 스테인리스 용기에서 진행되며, 말로락틱 발효와 16개월의 숙성은 바리크에서 진행되며, 그 중 1/4는 새 것입니다. 필터링은 병입과 이후의 상업화에 앞서 진행됩니다.칼다로 양조장의 카베르네 소비뇽 리저브 “캄파네르”는 매우 강렬하고 빛나는 루비 레드 색상을 보여줍니다. 코에서는 블랙베리와 블랙커런트를 연상시키는 뚜렷한 과일 향이 느껴지며, 핑크 페퍼의 섬세한 향신료 배경이 더해집니다. 맛은 주스의 강렬함을 모두 표현하며, 풍부하고 매력적인 바디를 가지고 있으며, 잘 느껴지는 타닌 구조가 섬세하게 조화를 이룹니다. 이 카베르네는 알프스의 태양처럼 에너지가 넘치며, 초원의 푸른색과 푸른 하늘을 빛나게 합니다.