Cagnulari Cherchi 2024

사르데냐의 카그눌라리 와인은 열정, 노력, 수고로 소비자들에게 주목받아야 할 자생 포도 품종을 소개하는 훌륭한 예입니다. 물론 그 위에는 전통 품종을 재발견하고 가치를 높이려는 마음을 가진 조반니가 있어야 합니다. 그는 지역 테루아를 가장 잘 표현하는 품종을 찾고 있습니다. 그래서 카그눌라리 품종이 등장합니다. 이 와인은 과일과 꽃의 부케로 코를 자극하며, 좋은 아로마 강도를 가지고 있습니다. 그리고 나서 입안에서는 정확하고 선명한 한 모금을 이어갑니다. 이 라벨은 시음할 가치가 있으며, 비평가들로부터 좋은 점수를 받은 것도 증명합니다.

이 카그눌라리는 동명의 포도를 순수하게 사용하여 만들어집니다. 이는 사사레세 지역에서 좋은 비율로 존재하는 고대 자생 품종으로, 사르데냐의 나머지 지역에서는 사실상 존재하지 않습니다. 와이너리의 소유주인 조반니 체르키는 이 품종의 복원과 가치를 높이기 위해 헌신하기로 결정하고, 점토와 석회질의 지하층이 있는 구역에서 약 200미터 해발에서 재배하고 있습니다.바다. 수확 후, 포도는 줄기를 제거하고 으깨며, 부드럽게 압착한 후 알콜 발효가 시작되며, 이는 말로락틱 발효와 함께 스테인리스 스틸 용기에서 진행됩니다. 가공 과정은 스틸과 오크 배럴 모두에서 이루어지는 숙성으로 끝나며, 총 8개월이 소요됩니다.

Cherchi가 서명한 Cagnulari 레드 와인은 시각적 검사에서 루비를 연상시키는 색상으로 나타나며, 강렬하고 농축된 색상에 약간의 자주색 음영이 있습니다. 이 라벨의 향기 프로필을 개발하는 아로마의 스펙트럼은 과일과 꽃의 노트를 따라 움직이며, 감초의 터치로도 풍부해집니다. 입안에서는 좋은 바디감과 벨벳 같은 질감으로 건조하고 신선한 맛이 특징이며, 과일 맛이 두드러집니다; 흥미로운 지속성을 가진 피니시로 마무리됩니다. 잊혀진 포도 품종의 이야기를 담고 있는 한 병.