'Cala N° 2' Tinedo 2020

'CALA N.2' 티네도는 스페인에서 생산된 강렬하고 농축된 유기농 와인으로, 라 만차 지역의 토착 표현입니다. 특히 700미터 고도에 위치한 시에라 데 알카라즈로 알려진 고원에서 생산됩니다. 이는 1742년부터 이 지역에서 포도를 재배해온 알바레즈-아레나스 와인 농장 가족이 생산한 가장 중요한 라벨입니다. 오늘날 이 가족의 후손들은 환경 지속 가능성에 매우 민감하며, 유기농 방식으로 포도를 재배하여 깨끗하고 합리적인 와인 생산을 지향하고 있습니다.

'CALA N.2'는 스페인에서 가장 전형적인 두 가지 적포도 품종인 템프라니요와 그라시아노로 생산되며, 구조, 우아함 및 깊이를 부여하기 위해 소량의 카베르네 소비뇽이 추가됩니다. 양조장에서 짧은 냉침 후, 일부 포도만이 제거되고, 약 7일 동안 큰 콘크리트 탱크나 개방형 스틸 통에서 발효됩니다. 알콜 발효가 끝난 후, 껍질과 포도즙의 접촉은 14일 더 연장되어 중요한 추출이 이루어집니다.아로마 추출. 말로락틱 발효는 콘크리트 탱크와 오래된 미국 및 프랑스 오크통에서 이루어지며, 와인은 18개월 동안 숙성됩니다.

티네도 'CALA N.2'는 주로 폭발적인 붉은 과일의 노트와 신선함을 바탕으로 한 와이너리 스타일을 매우 잘 나타내며, 이번에는 구조와 깊이의 측면에서 결합되었습니다. 결과는 매우 설득력이 있으며 훌륭한 품질/가격 비율로 제공됩니다. 꽃과 붉은 과일의 향이 풍부하고, 담배, 감초, 정향과 같은 달콤한 향신료의 아름다운 복합성을 지닌 강렬하고 복잡한 부케가 특징입니다. 맛을 보면 풍부하고 강렬하며 따뜻하고 깊이 있는 맛이 드러나며, 과일의 신선함과 좋은 타닌이 뒷받침됩니다. 바비큐 고기와 야생 고기, 또는 유명한 하몽 이베리코와 같은 고급 육류와의 페어링을 권장합니다.