'CALA N° 2' Tinedo 2020

'CALA N.2' 티네도는 스페인에서 생산된 강렬하고 농축된 유기농 와인으로, 라 만차 지역의 토착 표현입니다. 특히 700미터 고도에 위치한 시에라 데 알카라즈로 알려진 고원에서 생산됩니다. 이 와인은 1742년부터 이 지역에서 포도를 재배해 온 알바레즈-아레나스 포도 재배 가족이 생산하는 가장 중요한 레이블입니다. 오늘날 이 가족의 후손들은 환경 지속 가능성에 매우 민감하며, 유기농 방식으로 포도를 재배하고 깨끗하고 합리적인 와인 생산을 지지하고 있습니다.

'CALA N.2'는 스페인에서 가장 전형적인 두 가지 적포도 품종인 템프라니요와 그라시아노로 만들어지며, 구조, 우아함 및 깊이를 부여하기 위해 소량의 카베르네 소비뇽이 추가됩니다. 양조 과정에서는 짧은 냉침 후 일부 포도만 탈송하고, 약 7일 동안 큰 콘크리트 탱크나 개방형 스틸 통에서 발효됩니다. 알콜 발효가 끝난 후, 껍질과 포도즙의 접촉은 중요한 아로마 추출을 얻기 위해 추가로 14일 동안 연장됩니다.아로마 추출. 말로락틱 발효는 시멘트 탱크와 오래된 미국 및 프랑스 배럴에서 진행되며, 와인은 18개월 동안 숙성됩니다.

Tinedo 'CALA N.2'는 주로 폭발적인 빨간 과일 노트와 신선함을 바탕으로 한 와이너리 스타일을 매우 잘 나타냅니다. 그러나 이번에는 구조와 깊이라는 측면에서 조화를 이루었습니다. 결과는 매우 설득력이 있으며 훌륭한 품질/가격 비율로 제공됩니다. 꽃과 빨간 과일의 향이 풍부하고, 담배, 감초, 정향과 같은 달콤한 향신료의 아름다운 복잡성으로 가득 찬 강렬하고 다채로운 부케가 특징입니다. 맛보면 풍부하고, 강렬하며, 따뜻하고 깊이 있으며, 과일의 신선함과 좋은 타닌이 뒷받침됩니다. 숯불에 구운 고기와 야생 고기, 또는 유명한 하몽 이베리코와 같은 고급 육류와의 페어링을 권장합니다.