Caldaro Classico Superiore 'Puntay' Erste+Neue 2024

Erste+Neue의 칼다로 클래시코 수페리오레 “푼타이”는 즉각적으로 후각과의 연결을 형성하며, 분명히 과일 향이 나는 프로필로 나타납니다. 이 “서두”에서 품종이 와이너리에 의해 큰 존중을 받고 있다는 것을 이해할 수 있으며, 기본적인 특성을 잘 살리면서도, 양조와 숙성 과정에서 다양한 크기의 나무 작업이 이루어집니다. 신선하고 건조한 맛은 “푼타이”를 요리에서 다재다능하게 만들어 주며, 생선 요리와의 조화를 위해 더 차갑게 제공할 수도 있습니다.

“푼타이” 칼다로 클래시코 수페리오레 Erste+Neue는 알토 아디제의 명칭에 포함된 여러 개의 스키아바 포도밭에서 태어났습니다. 다양한 포도밭의 테루아는 주로 석회암과 자갈로 구성된 지하층이 특징입니다. 수확 단계에서 주의 깊게 수확된 포도송이는 즉시 와이너리로 옮겨져, 파쇄됩니다. 신중하게 선택된 포도는 압착을 위해 이동하며, 주스는 스테인리스 스틸 용기에서 발효되고, 이후 톤노에서 말로락틱 발효가 진행됩니다. 숙성은 짧은 바리크와 톤노 사이에서 이루어지며, 와인은 마침내 병입 준비가 됩니다.

“푼타이” Erste+Neue는 농축된 루비 레드 색상으로 시각적으로 나타나며, 몇 가지 더 밝고 생기 있는 석류빛 반사가 있습니다. 코에서는 체리의 명확한 힌트로 즉시 맞이하며, 이후 과일의 뉘앙스가 더해져 아몬드로 마무리됩니다. 입안에서는 중간 바디로, 신선한 인상 덕분에 승리하는 한 모금으로 특징지어지며, 이는 피니시를 연장하는 데 기여합니다. 최근 몇 년 동안 지속적인 품질 수준에 도달한 병으로, 국내 주요 와인 가이드에서도 인정받았습니다.