Callas Monte delle Vigne 2022

몬테 델레 비뉴(Monte delle Vigne)에서 생산한 칼라스(Callas)는 콜레키오(Collecchio)의 테루아와 강한 유대를 형성하는 아로마틱 화이트 와인입니다. 이는 와이너리가 환경과 조화를 이루는 고품질 와인 생산을 기본 원칙으로 삼고 있으며, 이를 위해 매우 지속 가능한 관행을 사용하기 때문입니다. 이 말바시아(Malvasia)는 환경에 미치는 영향을 최소화하고 강한 개성을 지닌 와인으로, 폭넓은 향기 스펙트럼이 조화를 이루는 한 모금을 이끌어내며 기분 좋은 신선함을 제공합니다.

칼라스는 몬테 델레 비뉴에서 순수 말바시아 포도로 만들어지는 화이트 와인으로, 해발 230m에서 300m 사이의 고도에 위치한 포도밭에서 가이요트(guyot) 방식으로 재배됩니다. 이 지역의 토양은 주로 점토 성분으로 구성되어 있습니다. 수확 후, 포도는 약 20일 동안 스테인리스 스틸 탱크에서 발효되며, 이후 6개월 동안 여전히 스테인리스 스틸에서 잔여 효모와 함께 숙성됩니다. 이 숙성이 끝난 후, 와인은 병에 담깁니다.

칼라스 와인

몬테 델레 비뉴(Monte delle Vigne)에서 생산된 이 와인은 잔 속에서 연한 노란색을 띠며, 미세한 녹색 반사가 나타나는 색조로 표현됩니다. 향기는 아로마틱하며, 과일과 아로마 허브를 연상시키는 강렬한 감각을 지니고 있으며, 미세한 광물적 뉘앙스가 배경을 이루고 있습니다. 입안에서는 중간 바디를 지니며, 감싸는 듯한 입구와 좋은 신선함을 바탕으로 마무리됩니다. 끝맛은 감칠맛이 특징입니다. 독특한 정체성을 가진 이 병은 수확 연도와 몇 년이 지나도 여전히 정교하게 빛을 발합니다: 매력적인 무언가를 경험하기 위해 꼭 시음해 보아야 합니다.