'Campo delle Oche' Fattoria San Lorenzo 2022
와인메이커의 와인슬림하고 미네랄이 풍부한 화이트 와인인 "캄포 델레 오케"는 베르디키오로, 스테인리스 스틸에서 효모로 오랜 숙성을 통해 강렬하고 복합적인 맛을 냅니다. 아몬드, 카모마일, 사프란, 허브는 그의 기분 좋고 섬세한 아로마 중 일부에 불과합니다.
"캄포 델레 오케"는 파토리아 산 로렌조의 안전하고 진정한 선택으로, 이 명칭에서 가장 뛰어난 고급 화이트 와인을 원할 때 적합합니다. 이 와인은 기쁨을 원하는 사람들에게 안전한 항구이며, 그 포도 재배자인 나탈리노 크로그날레티의 기쁨을 담고 있습니다. 이 와인은 처음에 "리제르바"로 태어났지만, 이후 와이너리에서 의도적으로 "수페리오레"로 강등되었습니다.
이 화이트 와인은 항상 몬테카로토의 "레 오케" 포도밭에서 생산됩니다. 포도는 최대 한두 개씩 선택적으로 수확되며, 이후 발효 단계로 이동합니다. 포도밭의 노출은 남서쪽이며, 토양은 모래와 점토로 이루어져 있으며, 380미터의 고도에 위치합니다. 생태농법과 유기농법은 순간의 선택이 아니라, 환경과 포도 자체를 위해 잘하고 선을 행하는 것입니다. 자연과 기다림. 포도밭에서 자연의 리듬을 존중하고, 양조장에서 최소한의 개입을 합니다. 예전처럼 와인을 만듭니다. 발효는 오직 스테인리스 스틸에서 자생 효모를 사용하여 이루어지며, 20일 동안 껍질과 함께 매시레이션을 합니다. 말로락틱 발효가 진행되었습니다. 숙성 기간은 세 단계로 나뉘어 있습니다: 2개월 동안 시멘트에서, 36개월 동안 효모와 함께 스테인리스 스틸에서, 그리고 마지막으로 6개월 동안 병에서 숙성됩니다.
베르디키오 "캄포 델레 오케"는 황금빛 반사광을 가진 진한 노란색을 띱니다. 코에서는 향신료, 허브, 건초의 뉘앙스가 뒤섞입니다. 잘 익은 과일, 아카시아, 아몬드, 카모마일의 복잡한 노트와 함께 꿀과 사프란의 향이 느껴집니다. 입안에서 알코올 도수가 중요하며, 따뜻하고 바다 같은, 풍부한 한 모금을 지탱하며, 잘 느껴지는 과일과 큰 잠재력을 가지고 있으며, 상당한 지속성과 향신료와 아몬드의 여운이 남습니다. 퍼지며 고급스러운 느낌을 줍니다!