Cannonau 'Brulleri - Ghirada Bruncu Boeli' Osvaldo Soddu 2022
와인메이커의 와인Osvaldo Soddu의 카논나우 'Brulleri -Ghirada Bruncu Boeli'는 마미오다의 레드 와인을 훌륭하게 표현합니다. 포도는 해발 630미터의 Bruncu Boeli 포도밭에서 자생하며, 전통적으로 자연 발효와 최소한의 황산염 사용으로 양조됩니다. 오크통에서 12개월, 병에서 8개월 숙성한 결과, 강렬하면서도 우아한 와인이 탄생합니다. 코에서는 잘 익은 붉은 과일과 구운 향이 나타나며, 입에서는 힘에도 불구하고 균형과 우아함으로 놀라움을 선사합니다.
오스발도 소두의 장인 와인 생산자인 ‘브룰레리 – 기라다 브룬쿠 보엘리’ 카논나우는 마모이아다 지역의 진정한 표현을 나타내며, 관대하고 외향적인 개성을 지니고 있습니다. 2004년부터 오스발도는 가족으로부터 물려받은 작은 토지를 재배하는 데 전념하며, 지속 가능한 진정한 장인 방식의 농업을 실천하고 있습니다. 이 포도밭은 마모이아다 시 외곽, 기라다 브룬쿠 보엘리에 위치하고 있으며, 바로 같은 양조장 앞에 있습니다. 2019년 수확부터 오스발도는 자신의 이름으로 첫 라벨을 병입하고 상업화하기 시작했습니다.
오스발도 소두의 ‘브룰레리 – 기라다 브룬쿠 보엘리’ 카논나우는 유기농 농업 원칙에 따라 재배된 카논나우 포도만으로 만들어집니다. 포도나무는 해발 630미터의 화강암 토양에서 나무 모양으로 재배됩니다. 수동 수확 후, 포도 송이는 자연 발효를 위해 나무 통에서 발효되며, 약 2주간 껍질과 함께 침용됩니다. 발효 과정이 끝난 후, 와인은 프랑스산 오크 통에서 12개월 동안 숙성됩니다.이 캐논나우는 최소 8개월 동안 병에서 추가 숙성을 거쳐 마침내 시장에 출시될 준비가 되었습니다. 전체 작업 과정에서 이 물질은 여과나 정화 작업을 전혀 거치지 않으며, 첨가된 아황산염의 양은 매우 낮게 유지됩니다.
오스발도 소두의 ‘브룰레리 – 기아라다 브룬쿠 보엘리’ 캐논나우는 짙고 불투명한 루비 레드 색상으로 잔에 나타납니다. 코에서는 딸기, 라즈베리, 블랙베리의 생생한 과일 향이 강한 감초의 향과 번갈아 나타나며, 가죽의 매혹적인 동물적 뉘앙스가 보완합니다. 맛은 매우 강렬하고 따뜻하며, 강력한 구조와 일관된 존재감을 가지고 있으며, 부드러운 타닌과 기분 좋은 신선하고 짭짤한 느낌으로 잘 균형을 이루고 있습니다.