Cannonau 'Caòr' Quartomoro 2023
쿼르토모로의 카논나우 "카오르"는 도르갈리 지역에서 태어난 우아하고 표현력이 풍부한 사르데냐 와인으로, 스틸과 오래된 바리크에서 6개월 동안 숙성됩니다. 아로마 프로필은 발삼, 향신료 및 과일의 뉘앙스로 가득 차 있습니다. 맛은 부드럽고 감싸며 균형 잡혀 있으며, 뛰어난 선명도를 가지고 있습니다.
Quartomoro의 "Caòr" 카논나우는 둥글고 조화로운 프로필을 가진 와인으로, 이 유형에서 기대되는 부드러움을 지니고 있습니다. 코는 결단력 있고 세련된 향기의 리듬에 휘말리며, 미네랄한 맛은 카논나우의 뿌리가 박힌 테루아의 화강암을 이야기합니다. 이 품종은 항상 "자연스러움"과 포도밭을 둘러싼 환경과의 조화를 염두에 두고 재배됩니다. 섬의 전통적인 레드 와인으로, 품질 높은 한 모금으로 바비큐를 곁들이고 싶을 때 완벽합니다.
Quartomoro 카논나우는 화강암의 풍화로 형성된 모래 토양에 뿌리내린 포도밭에서 태어납니다. 우리는 Dorgali 근처에 위치하고 있으며, 이 품종의 재배에 적합한 지역입니다. 포도를 압착한 후, 스테인리스 스틸에서 온도 조절된 상태로 포도즙의 발효가 시작되며, 7일 동안 껍질과 접촉하여 매시레이션이 이루어집니다. 이 기간 동안 여러 차례 수동으로 포도 껍질을 뒤섞습니다. 이후 와인은 스테인리스 스틸과 네 번째 사용의 배럴에서 6개월 동안 숙성되며, 그 후 와인은 병입 및 상업화될 준비가 됩니다.
와인 Quartomoro의 카논나우는 전형적인 루비 색상으로 눈에 띕니다. 잘 익은 빨간 과일의 터치가 향을 감싸는 향기의 조화는 농축되고 매혹적이며, 향기 분석의 마지막에서 특히 두드러지는 허브와 향신료의 힌트가 번갈아 나타납니다. 입안에서 감싸는 듯한 맛은 좋은 구조를 가지고 있으며, 상쾌한 맛의 선에 기반한 우아함으로 길을 열어줍니다. 좋은 지속성을 가진 마무리로 끝납니다. 사르데냐 포도 재배의 심장을 이야기하는 한 병으로, 생물 다양성과 환경에 대한 존중이 지역을 존중하는 생산의 기초 요소로 자리 잡고 있는 고도로 적합한 포도밭의 윤곽을 그립니다.