Cannonau di Sardegna 'Ghirada Fittiloghe' Francesco Cadinu 2024
와인메이커의 와인프란체스코 카디누 와이너리의 "기라다 피티로게"는 순수 카논나우로, 친구들과의 고기 요리 저녁이나 점심에 적합한 강렬하고 따뜻한 와인입니다. 사용된 포도는 모두 같은 이름의 포도밭에서 재배된 것입니다. 숙성은 병입 전에 15개월 동안 프랑스산 오크통에서 진행됩니다. 색상은 진한 루비 레드이며, 베리와 달콤한 동양 향신료의 향을 연상시킵니다. 맛은 부드럽고 감싸는 듯하며, 세련된 타닌과 긴 여운을 남깁니다.
프란체스코 카디누는 ‘기라다 피티로게’를 소개합니다. 이 자연 생산자의 주력 라벨로, 짧은 시간 안에 사르데냐 와인 양조장 올림푸스에서 자신의 자리를 차지했습니다. 애호가와 와인 비평가를 사로잡기 위해 타협하지 않고, 마모이아다의 오랜 역사적 포도 재배 전통을 가치 있게 여기기로 선택한 것은 이 가족 운영 생산 현실에 대한 또 다른 긍정적인 점을 나타냅니다. 이 고급 레드 와인을 만들기 위해 사용되는 포도는 오직 가장 오래된 포도밭(“기라다”)에서 오며, 이 포도밭은 120년 이상의 포도나무로 구성되어 있으며 “피티로게” 지역에 위치해 있습니다. 이 사르데냐어 단어는 “포도나무의 장소”를 의미합니다.
프란체스코 카디누의 ‘기라다 피티로게’는 순수한 카논나우를 대표하며, 그 포도는 120년 이상의 포도밭에서 오며, 700미터 고도의 분해된 화강암 토양에서 알베렐로 방식으로 재배됩니다. 수확량은 최소이며, 경작은 소를 이용하여 이루어집니다. 양조장에서 알콜 발효와 말로락틱 발효는 작은 나무 통에서 자발적으로 이루어집니다,온도 조절 없이 약 15일 동안 껍질에서 침용됩니다. 이후 숙성 단계는 15개월 동안 작은 밤나무 통에서 이루어집니다.
잔에 담긴 Cannonau Francesco Cadinu ‘Ghirada Fittiloghe’는 강렬한 루비 레드 색상을 자랑합니다. 향기로운 조화가 생생하고 다채롭게 드러납니다, 잘 익은 베리의 향과 함께 발삼, 꽃, 향신료의 묘사가 어우러집니다. 시음 시, 강렬하고 풍부하며, 따뜻하게 감싸는 느낌이 신선하고 짭짤한 압력과 녹는 탄닌과 균형을 이룹니다. 마무리는 끝이 없고 조화로우며, 맛과 향의 큰 일치를 이룹니다. Cannonau가 Mamoiada에서 갖는 진정하고 생동감 있는 프로필의 상징적인 미식 라벨입니다.