Cannonau Le Anfore di Elena Casadei 2023

엘레나 카사데이의 카논나우 레 안포레는 지중해의 깊은 한 모금으로, 깊이와 향미의 가용성을 결합한 다면적인 액체입니다. 2000년에 설립된 비교적 젊은 현실인 올리아나스 와이너리는 덜 알려진 사르디니아 지역을 이야기하며 지역의 표현을 병입합니다. 이 와이너리는 토스카나 생산자 스테파노 카사데이와 아르테미오 올리아나스의 생산적인 만남에서 태어났으며, 지역 품종에 집중하기로 결정했습니다. 따라서 포도밭에서는 레드 와인 품종으로 카논나우, 보바레, 카리냐노가 재배되고, 화이트 와인 품종으로는 베르멘티노와 나스코가 재배됩니다. 후자는 특히 패시트 생산에 적합합니다. 따뜻하고 건조한 기후는 확실히 추출물과 물질이 부족하지 않은 액체로 이어지지만, 음용성과 프로필의 독창성 또한 결코 부족하지 않습니다.

카논나우 레 안포레 와인은 동일한 품종의 순수한 표현으로, 석회암과 현무암 기원으로 된 점토-모래 토양에 위치한 포도밭에서 얻어집니다. 포도밭에서는 화학 물질이나 합성 물질의 사용을 배제하고, 토양과 과일의 생명력 및 지역의 풍부한 생물 다양성을 보존하는 바이오다이나믹 원칙을 따릅니다.화학 물질이나 합성 물질을 사용하지 않고 토양과 과일의 생명력을 보존하며, 풍부한 지역 생물 다양성을 유지합니다. 와인 양조 과정에서는 자발적인 알콜 발효와 약 40일간의 껍질 접촉을 통해 진행됩니다. 액체는 최소 6개월 동안 테라코타 항아리에서 숙성됩니다 병입 전에.

Cannonau Casadei는 강렬한 루비색으로 보이며 보라색 반사가 돋보입니다. 향은 넓고 매혹적이며, 지중해 식물군, 주니퍼, 머틀, 감초에 대한 뚜렷한 힌트를 제공합니다. 한 모금은 힘, 복잡성 및 감칠맛의 완벽한 조화를 이야기하며, 이는 다음 시음을 유도하는 데 기능적입니다. 경주마입니다.