Cannonau 'Mamuthone' Magnum Sedilesu 2021

세디레수의 카논나우 매그넘 "마무톤"은 바르바지아의 심장부, 마모이아다에서 유래한 레드 와인입니다. 이 지역은 시간이 지남에 따라 이 특별한 유형의 와인의 기준점이 되었습니다. 720미터의 고도, 모래가 많고 산성이며 칼륨이 풍부한 토양, 뚜렷한 온도 차이와 봄철의 적은 강수량은 이 미세한 환경을 거의 야생처럼 만들어 카논나우 포도나무에 완벽하고 독특한 조건을 제공합니다.

세디레수 가족의 와인은 항상 지역 전통을 중시하며, 카논나우 "마무톤"은 와이너리의 상징적인 와인으로, 이 이름은 지역의 전통 카니발 마스크의 방언에서 유래되었습니다. 와인 양조 과정은 포도가 수확되어 가장 짧은 시간 내에 와이너리에 도착하는 것으로 시작됩니다. 포도를 부드럽게 압착하고 분리한 후, 얻은 포도즙은 포도의 품질에 따라 나무 또는 스테인리스 스틸 통에 보내져 자연 발효가 이루어집니다. 포도의 침용은 리몽타주와 포도 껍질을 뒤섞는 과정을 통해 이루어집니다. 가기 전에,40헥토리터의 오크 통에서 12개월 동안 숙성시키며, 와인은 중간 기간 동안 시멘트에서 숙성됩니다. 병입되기 전에 와인은 필터링되지 않으며, 총 아황산염은 모두가 용인할 수 있는 매우 낮은 양입니다.

카논나우 "마무톤" 매그넘은 매우 선명한 루비 레드 색상을 보여줍니다. 코에서는 체리, 야생 베리, 마르스크 체리의 과일 향과 시들어가는 장미, 유칼립투스, 지중해 식물의 향이 느껴집니다. 입안에서는 탄닌이 강하고 매력적인 구조로 잘 유지되며, 매우 길고 지속적입니다. 와이너리의 큰 능력은 와인을 자신의 특성을 가장 잘 표현할 수 있도록 안내하는 것이며, 지나치게 과하지 않으면서도 우아하고 비범한 신선함을 유지하는 것입니다. 세디레수의 카논나우는 생동감 있고 진정하며, 그래서 우리는 이 점이 마음에 듭니다! 진정한 사르데냐 애호가를 위한 카논나우 매그넘!