Cannonau Riserva 'Carnevale' Sedilesu 2021

사르디니아의 세디레수 와이너리에서 생산한 카르네발레 "카논나우 리제르바"는 바르바지아의 중심부에서 생산됩니다. 이 역사적인 포도 품종의 꽤 현대적인 버전을 나타내며, 전통적으로 지중해에 접한 거의 모든 국가에서 재배됩니다. 이는 바리크에서 숙성되어 다소 국제적인 얼굴을 가지게 된 카논나우로, 출신 테루아의 특징을 보존하고 있습니다.

“카르네발레”는 카논나우 재배에 가장 적합한 지역 중 하나인 마모이아다에서 태어난 카논나우 리제르바입니다. 포도밭은 해수면에서 600미터에서 800미터 사이의 고도에 위치하고 있으며, 낮과 밤 사이의 큰 온도 차이를 가진 시원한 기후의 혜택을 누릴 수 있습니다. 토양은 오래된 화강암 암석의 분해로 생성되었으며, 미네랄이 풍부합니다. 이러한 특별한 토양 기후 조건은 신선함과 알콜 성분 사이의 큰 균형을 이루는 와인을 생산할 수 있게 해주며, 그레나슈 품종으로 생산된 와인에서는 항상 다소 높은 알콜 성분을 유지합니다. 포도는 낮은 수확량으로 알베렐로 방식으로 재배됩니다. 수확량은 헥타르당 40 퀸탈 이하입니다.헥타르당 40 퀸탈 이하입니다. 발효는 자생 효모만을 사용하여 자발적으로 진행되며, 약 20-25일 동안 껍질에서 침용됩니다. 와인은 225리터 바리크에서 14-16개월 동안 숙성되며, 필터링 없이 병입됩니다. 판매 전에는 세디레수 와이너리에서 6개월 동안 숙성됩니다.

카논나우 “카르네발레”는 마모이아다의 멋진 테루아의 모든 최고의 특성을 한 잔에 집중시키며, 덜 전통적이고 현대적이며 국제적인 취향에 더 맞춘 프로필로 입혀집니다. 와인은 강렬한 루비 레드 색상을 가지고 있으며, 석류빛 반사가 있습니다. 코에서는 지중해 관목의 향신료, 부드러운 향신료, 흑연의 향, 붉은 과일과 잼의 향이 열립니다. 맛은 따뜻하고 부드럽고 풍부하며, 과일은 즙이 많고 밀도가 높습니다. 타닌은 섬세하고 우아하며, 피니시는 조화롭고 기분 좋은 신선함으로 잘 균형을 이룹니다.