Cannonau 'Sartiu' Sedilesu 2022
와인메이커의 와인세디레수의 "사르티우"는 카논나우로, 민첩하고 강렬하며, 뛰어난 지역성을 지니고 있습니다. 12개월 동안 시멘트 탱크에서 숙성되며 여과 없이 병입됩니다. 잘 익은 붉은 과일과 달콤한 향신료의 우아한 부케가 아름다운 구조와 조화를 이루는 타닌을 가진 한 모금을 이끌어냅니다.
세디레수의 카논나우 “사르티우”는 유명한 사르데냐 와이너리의 가장 어린 포도밭에서 생산된 결과물로, 더 신선하고 가벼운 표현이지만 그렇다고 해서 덜 지역적이지는 않습니다. 세디레수 가족의 이름은 장인 와인 애호가들에게 상징적인 존재가 되었으며, 더 나아가 깊고 감정적으로 지역을 이야기하는 액체에 대한 것입니다. 만약 우리가 잔 속에 짜낸 바르바지아를 생각해야 한다면, 우리는 정확히 이것을 기대할 것입니다. 깊은 감동을 주는 식물과 과일의 향이 가득하며, 포도밭의 나이와 숙성에 따라 다양한 뉘앙스를 띠기도 합니다. 이 지역의 왕자는 물론 카논나우이며, 흰 포도 품종에 대해서는 그란차자(Grazzia)의 기억에 남는 해석을 상기시킵니다. 이들은 시간을 훌륭하게 견뎌내는 능력을 공유합니다. 정말로 지치지 않는 병들입니다.
“사르티우” 레드 와인은 순수 카논나우 포도로 만들어지며, 약 600미터 고도의 마모이아다에서 재배된 가장 어린 포도밭의 표현입니다. 포도밭에서는 항상 비개입적인 접근 방식을 취하여, 과일, 빈티지, 지역이 이야기하도록 합니다. 따라서 유기농 농업의 원칙을 따릅니다. 양조장에서도 일관되게 진행되며, 자발적인 알콜 발효와 12개월 동안의 콘크리트 탱크에서의 숙성이 이루어집니다.
유기농 농업의 원칙을 따릅니다. 양조장에서도 일관되게 진행되며, 자발적인 알콜 발효와 12개월 동안의 콘크리트 탱크에서의 숙성이 이루어집니다.사르티우 와인은 깊고 거의 불투명한 루비 색상으로 잔에 나타납니다. 향의 충격이 풍부하고 다양하여, 액체의 원산지로 마음을 되돌려 줍니다. 성숙한 과일, 캐러브, 미르트의 향이 뒤따릅니다. 한 모금은 무게감과 구조를 지니고 있지만, 동시에 즙이 많고 날렵하며, 신선함과 우아한 타닌으로 활기를 띱니다. 다소 역동적인 레드 와인으로, 육류 기반의 요리뿐만 아니라 중장기 숙성 치즈와도 잘 어울립니다. 절대적인 수준의 명함입니다.