Cap Classique Brut Spier 2023
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소믈리에의 한마디
스피어 와인의 캡 클래식 브뤼는 우아하고 역동적인 남아프리카의 클래식 방식 스파클링 와인으로, 사교적인 자리에서 이상적입니다. 샤르도네와 피노 누아 포도는 케이프타운, 스텔렌보스, 로버튼의 선정된 포도밭에서 수확되며, 손으로 수확됩니다. 와인 양조 과정에서는 전체 송이를 부드럽게 압착하며, 대부분의 발효는 스테인리스 스틸에서 이루어지고, 소량은 중고 오크 배럴에서 이루어집니다. 마지막으로 효모에서의 숙성은 약 20개월 동안 진행됩니다. 향기는 녹색 사과, 감귤 껍질의 힌트, 그리고 가벼운 효모의 노트를 불러일으키며, 입안에서는 신선함과 긴장감을 보여주며, 미세하고 지속적인 기포를 가지고 있습니다. 생굴과 잘 어울립니다.
색상:
부드러운 기포가 있는 황금빛 노란색
향:
우아하며, 사과와 배의 향과 감귤 껍질의 향을 느낄 수 있고, 마지막에는 효모의 향이 남아 있습니다.
맛:
크리미하고 부드러우며, 좋은 신선함을 가지고 있습니다.