Cape Blend Florence' Aaldering 2023

“케이프 블렌드”는 Aaldering의 풀 바디와 부드러운 레드 와인으로, 고급 “플로렌스” 라인에서 생산됩니다. 이 와인은 스텔렌보스에서 생산됩니다, 남아프리카 와인의 기준점이 된 유명한 와인 생산 지역입니다. 이 와인은 남아프리카에서 발견된 하이브리드인 피노타주와 시라즈(시라의 또 다른 이름)와 같은 붉은 포도 품종의 블렌드로 만들어지며, 유명한 보르도 품종인 카베르네 소비뇽과 메를로와 함께합니다. Aaldering Vineyards & Wines는 2004년 네덜란드 부부인 마리안과 폰스에 의해 설립된 몇 안 되는 에스테이트 중 하나로, 24헥타르의 포도밭을 가지고 있으며, 대규모 회사와 협동조합의 명성에 굴복하지 않고 가족적인 성격을 유지하고 있습니다.

“플로렌스 케이프 블렌드”는 스텔렌보스의 작은 하위 지역인 데본 밸리에서 태어났으며, 붉은색의 풍화된 화강암으로 가득한 토양이 특징입니다. 철산화물의 존재로 인해 붉은색을 띠고 있습니다. 155-160미터의 고도에서 자라는 포도나무는 지속 가능한 농업으로 재배되며, 바이오다이나믹 기법과 유기농 방법을 결합합니다.자연을 최대한 존중하며, 모든 것은 포도를 수확하는 것에서 시작됩니다. 포도는 신중하게 선택되며, 포도밭에서 직접 여러 번의 검사를 거칩니다. 각 품종의 발효는 분리되어 이루어지며, 다양한 크기의 나무 통에서 진행됩니다. 숙성은 24개월 동안 진행되며, 프랑스산 오크 배럴에서 이루어져 레드 와인이 숙성되고 부드러워지며 나무에서 전해지는 모든 아로마를 흡수합니다.

“케이프 블렌드 플로렌스” 와인은 잔에서 깊고 강렬한 붉은 색을 띠며, 좋은 광도를 가지고 있습니다. 다양한 강렬한 향을 제공합니다: 잘 익은 체리, 베리류, 자두, 달콤한 향신료, 정향, 말린 꽃, 뚜렷한 바닐라와 로스팅의 노트가 있습니다. 미각적으로는 부드럽고 감싸는 느낌으로 입안을 감싸며, 우아하고 둥글며 매우 깨끗한 질감을 드러내며, 부드러운 탄닌으로 뒷받침됩니다. 입안에 지속되며, 유명한 남아프리카 스테이크 하우스에서 그릴에 구운 매운 요리나 붉은 고기와 완벽하게 어울립니다.