Capitel Croce' Anselmi 2023

“Capitel Croce”는 Anselmi가 Soave의 테루아르에서 가장 적합한 지역 중 하나에서 재배된 Garganega 포도로 생산하는 베네토 와인입니다. 나무에서 이루어진 발효 및 숙성으로부터 유래된 구조로 독특한 특징을 지닌 병으로, 미세하고 균형 잡힌 노트 위에서 춤추는 향기로운 부케가 있으며, 짭짤한 힌트로 마무리됩니다. 표현력이 풍부하고 개성이 넘치는 화이트 와인으로, 현재뿐만 아니라 향후 2-3년 동안 더욱 향기로운 향을 발전시킬 수 있는 가능성을 지니고 있습니다.

이 “Capitel Croce”는 Anselmi 양조장에서 베네토 포도 재배에 매우 중요한 백포도 품종인 Garganega의 순수 포도로 만들어집니다. 이 품종의 포도나무는 Soave의 가장 역사적인 지역에 위치한 약 5헥타르의 구역에서 자라며, 주로 석회암으로 구성된 지하층이 특징입니다. 짧은 저온 침용 후, 포도즙은 바리크에서 발효됩니다. 이후 6개월 동안 나무에서 숙성 과정이 진행되며, 그 후 병입 작업이 이루어집니다.

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Anselmi 양조장에서 제작된 화이트 와인 “Capitel Croce”는 전형적인 노란색의 색조로 시각적으로 나타나며, 손톱에 더 뚜렷한 황금색 줄무늬가 특징입니다. 섬세하고 풍부한 향은 감귤류와 노란 과육 과일이 꽃향기와 미네랄을 연상시키는 힌트와 얽혀 있습니다. 입안에서는 좋은 바디감을 느낄 수 있으며, 둥글고 신선하며 짭짤한 구조 덕분에 입맛을 사로잡습니다. 지속적인 여운이 특징인 피니시로 마무리되며, 이는 이 지역의 가장 강렬하고 매혹적인 표현 중 하나로 확인됩니다.