Capitel Foscarino' Anselmi 2024

"카피텔 포스카리노"는 이탈리아의 대백포도에 대한 역사와 전통이 가장 깊은 지역 중 하나인 소아베 지역에서 생산되는 와인입니다. 이 와인은 이 지역의 토착 백포도 품종인 가르가네가와 소량의 샤르도네를 적절히 혼합하여 만들어집니다. 두 품종은 조화롭게 어우러지며, 이 와인을 특별하게 만드는 것은 그 지역적 특성입니다. 소아베 지역의 화산 토양은 와인의 과일 향을 풍부하게 하는 미네랄과 염분의 특징을 부여하는 데 기여합니다.

“카피텔 포스카리노”는 지역적 특성을 잘 표현하는 와인입니다. 이 와인은 베로나 시 동쪽의 아름다운 언덕 지역에 위치한 몬테포르테 디 알폰에 있는 안셀미 농장에서 생산됩니다. 이 와인은 소아베 지역에서 가장 유망한 크뤼 중 하나인 포스카리노라는 이름을 라벨에 담고 있습니다. 안셀미 포도밭은 포스카리노의 정상에 위치하며, 해수면에서 약 350미터의 고도에 있습니다. 이곳은 화산 기원 토양으로 구성된 10헥타르의 부지입니다.tufi. 수확은 수작업으로 이루어지며, 최고의 포도를 선택하기 위해 포도밭에서 두 번의 시점에 걸쳐 신중하게 진행됩니다: 9월에는 적절한 산도를 유지하기 위해, 10월에는 포도의 최대 강도와 풍미를 얻기 위해 수확합니다. 포도를 분리한 후 짧은 냉침을 거쳐 부드럽게 압착하고, 16°C의 온도에서 스테인리스 통에서 발효시킵니다. 와인은 약 6개월 동안 자가 효모와 함께 스테인리스 탱크에서 숙성되며, 주기적인 배턴나주가 이루어집니다. 상업화 전에 병에서 추가로 6개월 동안 숙성을 완료합니다.

안셀미 와이너리의 “카피텔 포스카리노”는 두드러진 개성을 가진 화이트 와인으로, 포스카리노 크루의 화산 토양의 모든 미네랄 특성을 잔에 되돌려줍니다. 밝은 황금색을 띠고 있습니다. 코에서는 들꽃, 노란 과일, 메스플, 살구 및 열대 과일의 향이 표현됩니다. 맛은 조화롭고 아름다운 풍미의 풍부함을 가지고 있으며, 신선한 피니시와 함께 특징적인 감칠맛이 느껴집니다.