Caprettone del Vesuvio Cantine Olivella 2024
희귀 포도 품종캔티네 올리벨라의 베수비오 카프레톤은 캄파니아의 베수비오 지역에서 생산된 신선하고 향기로운 화이트 와인입니다. 이 지역의 화산 기원 토양은 와인에 기분 좋은 미네랄리티를 부여하여 꽃과 감귤의 섬세한 노트를 균형 있게 조화시킵니다. 맛은 신선하고 깨끗하며, 지속적이지만 잘 통합된 산미로 입안을 감싸줍니다. 특히 해산물 저녁 식사와 함께하기에 좋은 훌륭한 식사 와인입니다!
Cantine Olivella는 카프레톤 델 베수비오 ‘엠블레마’를 소개합니다. 이 캠파니아 화이트 와인은 매력적이고 흥미로운 성격을 지니고 있으며, 지역과 포도의 특성을 반영합니다. 카프레톤은 베수비오의 경사면에서만 자생하는 백포도 품종으로, 포도송이의 형태가 염소의 턱수염과 유사하다는 이름에서 유래한 것으로 보입니다. 또 다른 이론은 이 포도가 전통적으로 지역 목동들에 의해 재배되었다는 사실에서 유래했을 것이라고 추측합니다. Cantine Olivella는 오랫동안 과소평가된 이 독특한 자생 포도의 가치를 높이기 위해 노력하고 있습니다.
‘엠블레마’ 카프레톤 델 베수비오(Cantine Olivella)는 40년 이상의 나이를 가진 포도나무에서 재배된 100% 카프레톤입니다. 이 포도는 화산 모래 토양에서 유기농 농법 원칙에 따라 재배됩니다. 포도송이가 이상적인 성숙 단계에 도달하면 수확이 이루어지고, 부드러운 압착을 통해 화이트 와인으로 양조됩니다. 알콜 발효는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어지며, 이후 혼합물은 최종 병입 전 몇 개월 동안 같은 종류의 용기에서 숙성됩니다.
최종 병입 전 와인 용기의 종류입니다.시각적으로, Cantine Olivella의 카프레톤 델 베수비오 ‘엠블레마’는 녹색 반사가 있는 황금빛 노란색을 보여줍니다. 아로마 프로필은 백색 과일과 들꽃의 향이 결합되어 있으며, 미세한 감귤 껍질의 노트와 부드러운 허브 톤이 더해집니다. 부드럽고 균형 잡힌 맛은 생동감 있는 신선함과 풍부한 미네랄의 기운으로 특징지어집니다. 이 화이트 와인은 전통적인 캠파니아 해산물 요리인 조개 스파게티, 베수비아식 새우, 나폴리식 튀긴 대구와 이상적인 조화를 이룹니다.