Carignano del Sulcis Superiore 'Arruga' Sardus Pater 2021
수르치스의 카리냐노 "아루가"는 오래된 프리앙코 발리기 나무에서 태어난 강렬하고 진화된 사르데냐 레드 와인으로, 12개월 동안 프랑스 바리크에서 숙성됩니다. 코에서는 지중해 식물의 향이 나타나며, 산딸기와 숲의 향신료의 뉘앙스가 느껴집니다. 맛은 풍부하고 바디감이 있으며 긴 여운이 있습니다.
카리냐노 델 술치스 수페리오레 ‘아루가’는 역사적인 산탄티오코 섬의 협동 조합 와이너리인 사르두스 파테르에서 생산된 풍부하고 지중해적인 성격을 가진 레드 와인입니다. ‘아루가’라는 이름은 사르디니아어에서 유래되었으며 "길"을 의미하며, 카리냐노 포도밭에 도달하기 위해 지나가는 흰색 도로를 가리킵니다. 이 고대 자생 포도 품종은 와이너리의 품종 중심을 나타내며, 1955년부터 활동을 시작한 이래로 다양한 특성을 강조해왔습니다. 특히, ‘아루가’는 생산의 다이아몬드 중 하나를 구성합니다.
사르두스 파테르 카리냐노 델 술치스 수페리오레 ‘아루가’는 자생 뿌리로 재배된 알베렐로에서 자란 100% 카리냐노입니다. 이 식물들은 평균 80세이며 모래 성분의 토양에 뿌리를 내리고 있습니다. 포도가 완전히 익으면 수확이 수작업으로 이루어지며, 15일 동안 껍질과 함께 스테인리스 스틸에서 발효됩니다. 발효가 끝난 후, 혼합물은 알리에르 배럴로 옮겨져 완전한 발효가 이루어집니다.말로락틱 발효와 1년의 숙성을 거친 후, 추가로 12개월의 병에서 숙성을 진행합니다.
잔에서는 Carignano del Sulcis Superiore Sardus Pater ‘Arruga’가 진한 루비색과 석류색 테두리를 자랑합니다. 지중해 식물, 베리, 주니퍼, 감초 및 어두운 향신료의 복잡하고 강렬한 향이 특징입니다. 넓고 따뜻하며 풍부한 맛, 부드러운 타닌이 함께하며 발삼과 섬세한 향신료의 감각이 지속되는 긴 여운을 제공합니다. 이 Carignano는 젊을 때 즐길 수 있으며, 여러 해 동안 저장하여 숙성할 수 있으며, 붉은 고기를 기반으로 한 풍미 있는 메인 요리와 함께하는 것이 가장 좋습니다.