Carignano 'CRG' Quartomoro 2022
와인메이커의 와인Quartomoro의 카리냐노 "CRG"는 칼라세타의 모래에서 태어난 세련되고 진정한 와인입니다. 이 와이너리는 최소한의 개입과 큰 주의로 생산된 농축된 와인을 제공하는 오래된 자생 포도나무 재배로 유명합니다. 코에는 복잡한 향이 나며, 강렬하고 어두운 붉은 과일과 향신료의 노트가 있으며, 바다의 마무리와 매혹적인 발삼적인 향이 느껴집니다. 입안에서는 따뜻하고 부드러우며 아삭아삭한 식감으로, 사르디니아 지역의 풍미를 잘 표현합니다. 구운 고기와 참치 배를 곁들인 요리에 이상적입니다.
Quartomoro의 Carignano ‘CRG’는 Carignano 포도의구조적이고 지중해적인 표현으로 자리 잡고 있습니다. Quartomoro 와이너리는 와인 메이커 Piero Cella의 실험 장소로, 그는 이 프로젝트를 통해 사르데냐의 와인 양조를 해석하고 있습니다. 특히, Carignano ‘CRG’는 ‘Memorie di Vite’ 선택에 속하며, 이는 사르데냐의 가장 대표적인 포도 품종 중 일부를 기념하기 위한 컬렉션으로, Sant’Antioco 섬에서 높은 품질의 와인을 생산하는 Carignano를 포함하고 있습니다.
Quartomoro ‘CRG’ Carignano는자생 포도나무로 재배된 동일한 검은 포도 품종의 포도만으로 만들어집니다. 특히, 포도나무는 Sant’Antioco 섬의 Calasetta 지역의 모래 토양에서 자라며, 이곳의 포도는 특유의 통풍이 잘 되는 지중해 기후를 누립니다. 수확은 상자에 손으로 이루어지며, 30 °C를 초과하지 않는 온도에서 자연 발효가 진행되며, 7일간의 껍질과의 침용이 이어집니다. 이후 6개월 동안의 숙성 단계가 진행됩니다.스테인리스 스틸 탱크와 최소 4회의 사용이 있는 바리크의 조합으로, 나무의 과도한 영향을 피하기 위해 설계되었습니다. 상업적으로 출시되기 전, 병에서 6개월의 추가 숙성이 이어집니다.
‘CRG’ Carignano는 시각적으로 루비 레드 색상을 띠며, 석류 색조로 변하는 모습을 보여줍니다. 강렬한 아로마 프로필은 체리와 자두의 과일 향과 카카오를 연상시키는 향신료와 구운 향으로 구성되어 있으며, 마지막에는 요오드 미네랄의 뉘앙스와 유칼립투스의 발삼적인 힌트가 더해집니다. 입안에서는 따뜻하고 구조적이지만 동시에 놀랍도록 섬세하며, 강한 풍미와 강한 타닌을 지탱하는 좋은 신선함을 가지고 있습니다.