Carignano del Sulcis 'Grotta Rossa' Santadi 2024
카리냐노 델 술치스 "그로타 로사"는 중간 바디의 레드 와인으로, 따뜻하고 깊으며, 오직 스테인리스 스틸에서 발효 및 숙성됩니다. 풍부하고 과일 향이 나는 아로마는 우아한 달콤한 향신료와 감초의 뉘앙스를 가지고 있으며, 부드럽고 조밀한 타닌에 의해 잘 균형을 이루고 있습니다.
산타디 와이너리의 카리냐노 델 술치스 “그로타 로사”는 사르데냐 섬의 남서부 지역, 특히 술치스 지역에서 생산되는 사르디니아 와인입니다. 이 와이너리는 1960년에 사르데냐의 토지 및 농업 변환 기관인 ETFAS에 소속된 생산자 그룹의 노력과 의도 공유 덕분에 설립되었습니다. 처음에는 대량 와인을 생산하던 이 와이너리는 안토넬로 필로니와 와인 양조사 자코모 타키스의 도움으로 세련된 품질의 와인을 생산하는 것을 목표로 하는 새로운 전환점을 맞이하게 되었습니다. 토착 포도의 특성을 최대한 활용하여 오늘날 이 와이너리는 국내외에서 가장 인정받는 브랜드 중 하나입니다.
산타디 와이너리의 카리냐노 델 술치스 “그로타 로사”의 순수 카리냐노 포도는 주로 지중해 기후에서 자라며, 해양 바람의 영향으로 겨울철에는 지나치게 춥지 않고 여름철에는 따뜻한 태양이 포도밭을 지속적으로 비추어 수확 시기에 포도 송이가 잘 익도록 보장합니다. 수확이 시작되기 전에 포도밭에서 최상의 포도를 선별하기 위한 현장 조사가 이루어집니다.최고의 포도를 미리 선별하여 와이너리에서 좋은 작업을 할 수 있도록 합니다. 와이너리에 도착하면 포도 송이가 분리되고 스테인리스 스틸에서 알콜 발효가 시작됩니다. 포도즙은 약 1~2주 동안 껍질과 함께 침용됩니다 그리고 나서 몇 달 동안 스테인리스 스틸에서 숙성한 후 병입됩니다.
산타디 와이너리의 카리냐노 델 술치스 “그로타 로사”의 색상은 강렬하고 불투명한 루비 레드로 잔에 나타납니다. 향의 부케는 잘 익은 붉은 베리 과일과 감초 뿌리의 노트를 떠올리게 합니다. 입안에서는 우아하고 감싸는 듯한 느낌을 주며, 탄닌이 잘 존재하고 전체 구조에 잘 통합되어 있습니다. 이 와인은 그릴에 구운 전형적인 붉은 고기 요리와 잘 어울리며, 제철 채소와 흰 고기 요리와도 흥미롭게 조화를 이룹니다. 사르데냐의 최고의 맛을 주저 없이 반영하는 제품으로, 언제나 함께하는 친구들과의 여름 바비큐에 적합합니다.