Carignano del Sulcis Superiore 'Terre Brune' Santadi 2020
술치스 "테르 브루네"의 카리냐노는 산타디 와이너리의 자부심입니다: 16개월 동안 배럴에서 숙성된 강렬하고 풍부한 레드 와인입니다. 풍부하고 복합적인 빨간 과일, 동양의 향신료, 블랙티의 향이 구조적이고 강렬한 프로필을 더욱 풍부하게 하며, 좋은 타닌의 힘을 지니고 있습니다.
“테레 브루네”는 산타디 와이너리가 사르디니아 테루아에 대한 자신의 비전을 주장하는 수르시스 수페리오레 카리냐노입니다. 이는 에너지가 넘치고 탄닌이 풍부한 레드 와인으로, 사용된 품종과 토착 포도의 모든 우아함을 이야기할 수 있을 뿐만 아니라, 특히 사르디니아 남부의 특징적인 야생 자연을 떠올리게 하는 가벼운 지중해 식물의 느낌 덕분에 잔 속에서 드러나는 뛰어난 지역적 적합성을 가지고 있습니다.
산타디 와이너리는 이 “테레 브루네” 수르시스 수페리오레 카리냐노를 얻기 위해 알베렐로 방식으로 재배된 포도를 재배하며, 이는 프랑코 뿌리를 가지고 있어 필록세라에 의해 손상되지 않은 자신의 뿌리를 보유하고 있는 특징을 가지고 있습니다. 카리냐노 포도는 5%의 보바레두가 추가되어 수확 후 철저히 수작업으로 수확되며, 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 발효된 후, 프랑스 오크 배럴에서 16개월에서 18개월 사이의 기간 동안 숙성됩니다. 병입된 후, 와인은 유리에서 추가로 12개월 동안 숙성을 계속합니다.
“테레 브루네”는 카리냐노 델 수르시스 수페리오레는 시각적으로 루비 색상을 연상시키는 강렬한 색조를 띠고 있습니다. 코에서는 과일 잼을 연상시키는 감각이 지배적이며, 달콤한 향신료와 지중해 식물의 뉘앙스가 번갈아 나타납니다. 입안에서는 근육질이고 감싸는 듯한 강력한 맛과 훌륭한 탄닌 구조로 인상 깊으며, 이는 후각 분석 중에 이미 감지된 아로마와 완벽한 균형을 이루는 맛의 전주곡입니다. 이는 중요한 구조를 가진 레이블로, 따라서 그 장점을 잘 살릴 수 있는 미식 조합이 필요합니다. 야생 고기와 붉은 고기를 조리한 요리와 함께 시도하면 훌륭합니다. 후회하지 않으실 겁니다!