Carricante 'Versante Est' Eduardo Torres Acosta 2024
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주요 포인트
와인메이커의 와인소믈리에의 한마디
에두아르도 토레스 아코스타의 카리칸테 ‘동쪽 경사’는 에트나의 동쪽 경사에서 태어난 화산 백포도주입니다. 이곳의 포도밭은 이오니아 해를 바라보며 해풍에 노출된 화산암 테라스에서 자랍니다. 이러한 특성 덕분에 화산의 동쪽 해안은 더 시원하게 유지되며 카리칸테 생산에 가장 적합한 지역 중 하나로 여겨집니다. 알콜 발효 후 에두아르도는 포도 껍질에서 짧은 침용을 진행하여 와인의 구조를 확대하고 포도 품종의 자연스러운 수직성을 조화롭게 합니다. 코에서는 백색 과일, 자가라 꽃, 아로마 허브의 향이 뚜렷하게 나타나며 요오드의 힌트가 있습니다. 맛은 짭짤하고 거의 염분이 있으며, 수직적이고 단호하며 매우 마시기 좋습니다. 비카피코 정어리와 함께하면 훌륭합니다.
색상:
황금빛 반사가 있는 연한 노란색
향:
복합적이며 복숭아의 향, 시트러스 껍질과 자가라 꽃의 노트, 로즈마리와 같은 지중해 허브의 힌트, 마지막에 부싯돌의 느낌이 있습니다.
맛:
강렬하고 생기 넘치며 긴장감이 있으며, 생생한 신선함과 기분 좋은 염분이 있습니다.