Cartizze Dry Le Colture

Le Colture Cartizze Dry는 전통적인 기쁨과 향기를 지닌 프로세코의 표현으로, 더 큰 표현의 복잡성을 결합할 수 있습니다. 실제로, 카르티체 지역은 포도가 말리기 위해 놓여진 격자 모양의 구조물을 의미하는 고대 방언 "gardiz"에서 유래된 이름을 가지고 있으며, 이미 잘 알려진 발도비아데네 지역에서 가장 재배에 적합하고 명망 높은 지역 중 하나입니다. 이 지역은 산토 스테파노와 사콜의 가장 가파른 언덕 사이에 위치해 있으며, 여기서 가장 가치 있는 프로세코가 생산됩니다.

Le Colture의 발도비아데네 수페리오레 카르티체 드라이 와인은 카르티체 언덕의 토양에 뿌리내린 그레라 포도만으로 만들어지며, 이 언덕은 모래와 점토로 구성되어 있으며 약 300미터의 고도에 위치해 있습니다. 수확은 약간 늦은 시기에 이루어지며, 일반적으로 9월 중순부터 10월 중순까지 진행되며, 포도송이는 부드러운 압착을 위해 양조장으로 옮겨지고, 그 후에는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 알코올 발효가 진행됩니다. 발효 과정이 끝난 후 짧은 숙성 기간을 거칩니다.숙성 후, 와인은 자동 압력 용기로 옮겨져 샴페인 방식 또는 마르티노티 방식에 따라 거품을 형성하며, 두 번째 발효는 약 30일 동안 온도 조절이 가능한 상태에서 진행됩니다.

Le Colture Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry는 지속적인 기포를 가진 연한 노란색을 띱니다. 코에서는 살구, 복숭아, 백색 과일, 아카시아 꿀의 향이 교차하며, 감귤 꽃과 장미의 향기와 결합됩니다. 부드럽고 크리미한 맛, 사랑스럽고 섬세하며, 큰 우아함과 지속성을 지닌 맛입니다. 다양한 치즈와 지나치게 달지 않은 디저트와 잘 어울리는 Cartizze Dry 프로세코입니다.