Cartizze Dry Luxury Mionetto
Mionetto의 Cartizze 드라이 럭셔리는 발도비아데네의 역사적인 와이너리에서 선별된 고급 스파클링 와인입니다. 글레라 포도가 자라는 지역은 이 지역에서 가장 권위 있는 곳으로, 유명한 카르티체 언덕은 프로세코의 진정한 ‘그랑 크뤼’입니다. 이 스파클링 와인은 드라이하며, 적당한 잔여 당도가 있고, 향기롭고 과일 같은 아로마 프로필을 가지고 있으며, 신선하고 조화로운 맛을 자랑합니다. 생선회와 과일 케이크 모두에 잘 어울립니다.
카르티체 드라이 ‘럭셔리 컬렉션’은 미오네토 와이너리의 대표적인 스파클링 와인 중 하나로, 카르티체 지역의 크리미하고 향기로운 표현을 나타냅니다. 이 지역은 프로세코의 우수성을 인정받고 있으며, 미세 기후와 토양으로 인한 독특한 조건 덕분에 뛰어난 품질의 글레라 포도를 재배할 수 있습니다. 카르티체는 발도비아데네 지역의 언덕 지역으로, 총 108헥타르에 불과하며, 여기에서 카르티체 DOCG의 명망 높은 프로세코 수페리오레가 생산됩니다. 이 지역의 특성에 기여하는 요소로는 훌륭한 환기, 포도밭의 남쪽으로의 우수한 노출, 토양의 미네랄 성분의 풍부함, 낮과 밤의 큰 온도 차이가 있습니다.
‘럭셔리 컬렉션’ 미오네토 카르티체 드라이는 카르티체 지역에서 재배된 100% 글레라 포도로 만들어집니다. 수확 후 포도는 화이트 와인으로의 정교한 발효를 위해 양조장으로 옮겨지며, 부드러운 압착과 스테인리스 스틸 탱크에서의 알콜 발효가 이루어집니다. 준비가 완료되면, 스파클링 베이스는
병에서 마르티노티 방식에 따라 두 번째 발효가 이루어지며, 이는 샤르마트 방식으로도 알려져 있습니다. 이후 몇 개월 동안 효모와 함께 병에서 숙성한 후, 20에서 26 g/l 사이의 잔여 당도로 최종 상업화가 이루어집니다. 따라서 드라이 카테고리에 속합니다.카르티체 미오네토 ‘럭셔리 컬렉션’ 드라이는 황금빛 반사와 함께 지속적이고 매우 섬세한 기포를 가진 연한 노란색을 띱니다. 잘 익은 사과와 배의 과일 향이 고급 제과의 미세한 힌트와 함께 코를 자극하며, 이는 설탕에 절인 오렌지와 캐러멜 아몬드를 연상시킵니다. 입안에서는 당도가 부드러운 캐릭터를 제공하며, 두드러진 신선함으로 조화롭고 크리미한 진행을 잘 지탱합니다.