Cartizze Dry Val d'Oca
Cartizze 드라이 발 도카는 신선하고 우아한 스파클링 와인으로, 과일과 꽃의 향이 풍부합니다. 코에서는 감귤, 신선한 아몬드, 요리용 향신료의 기억이 강렬하게 느껴집니다. 입에서는 부드럽고 크리미하며 감싸는 듯한 느낌이 있으며, 좋은 감칠맛과 지속성을 가지고 있습니다.
카르티체 드라이(Cartizze Dry)는 발 도카(Val d’Oca) 와이너리에서 생산하는 가장 중요한 스푸만테 중 하나입니다. 이 병의 기원은 카르티체에 있으며, 이 지역에서 가장 중요한 크뤼 중 하나입니다. 여기서 글레라(Glera) 포도는 고도, 토양 및 미세 기후 간의 완벽한 균형 덕분에 뛰어난 품질 수준을 표현할 수 있습니다. 이를 확인하듯이, 코와 입 사이에서 과일과 꽃의 아름다운 조화가 느껴져, 다양한 건배에 완벽한 특별한 음료를 만들어냅니다.
카르티체 드라이는 베네토에서 스파클링 와인을 만드는 기초가 되는 포도 품종인 글레라의 순수한 포도로부터 유래합니다. 이 품종은 발 도카 협동조합에서 카르티체라는 프로세코의 가장 중요한 크뤼 중 하나에서 재배됩니다. 이 테루아는 산 피에트로 디 바르보자(San Pietro di Barbozza), 사콜(Saccol), 산토 스테파노(Santo Stefano) 언덕 사이에 펼쳐져 있으며, 특별한 위치 덕분에 정말로 뛰어난 품질의 포도를 제공합니다. 첫 번째 발효는 스테인리스 스틸 용기에서 이루어지고, 두 번째 발효는 오토클레이브에서 이루어집니다.전통적인 마르티노티 방식(Methodo Martinotti)의 생산 원칙을 따릅니다. 와인은 병입 및 상업화할 준비가 됩니다.
발 도카(Val d’Oca)에서 생산된 이 카르티체 드라이는 눈에 띄는 아름다운 노란색을 띠며, 매우 밝고 빛나는 색상에 미세한 기포가 흐릅니다. 광범위하고 다층적인 향은 감귤 노트와 양치식물 및 허브의 터치로 구성되어 있습니다. 맛을 보면, 매혹적이고 섬세하며, 신선함이 넘치는 한 모금이 절대적인 우아함을 가지고 움직입니다. 좋은 지속성을 지닌 피니시로 마무리되며, 과일 맛이 느껴지는 여운이 남습니다. 모든 이벤트에 적합한 병으로, 애피타이저의 간식부터 식사 후 디저트까지 항상 훌륭한 선택이 될 것입니다. 항상 준비해 두어야 할 진정한 만능주입니다.