Cartizze Extra Brut 'ZERO' Duca di Dolle
Duca di Dolle의 Cartizze Extra Brut "ZERO"는 이 유형 중 가장 낮은 잔여 당도를 가진 우아하고 크리미한 스파클링 와인입니다. 코에서는 과일, 흰 꽃, 감귤의 강렬한 향이 나며, 녹색 사과의 노트가 두드러집니다. 맛은 부드럽고 우아하며, 드라이하고 부드럽고, 훌륭한 균형을 이룹니다.
두카 디 돌레(Duca di Dolle) 와이너리의 카르티체 엑스트라 브룻 제로(Cartizze Extra Brut Zero)는 매우 드라이한 카르티체를 생산하려는 의도에서 탄생했습니다. 낮은 잔여 당도를 가진 이 와인은 이름 “제로”가 의미하듯, 리터당 5그램의 당분으로 이 카르티체는 해당 유형 중 가장 드라이합니다. 일반적으로 카르티체는 드라이 버전으로 생산되며, 잔여 당도가 32g/l까지 가능합니다. 따라서 디저트 스파클링 와인으로 제공됩니다. 그러나 이번 경우에는 전체 식사를 훌륭하게 동반하기 위해 고안된, 글레라(Glera) 포도의 가장 우아하고 강렬한 향을 지닌 스파클링 와인을 만나게 됩니다.
카르티체 제로는 50년 이상의 포도나무에서 자생하며, 발도비아덴(Veneto) 지역의 산토 스테파노(Santo Stefano) 남쪽과 남동쪽에 위치해 있습니다. 글레라 포도는 수확 후 즉시 냉장 운송 수단을 통해 와이너리로 옮겨져 최대한 신선함을 유지합니다. 와이너리에서는 포도를 압착하고 샤르마트(Charmat) 및 마르티노티(Martinotti) 방법에 따라 스파클링 처리합니다.밀폐된 스테인리스 용기. 생산 과정 전체를 이끄는 기준은 포도의 순수함을 표현하게 하는 것으로, 가능한 한 개입, 변형 및 설탕 추가를 제한하는 것입니다.
Cartizze Extra Brut Zero는 Duca di Dolle 와이너리의 철학을 완벽하게 반영하며, 품질, 우아함 및 생산된 와인의 독창성에 매우 주의를 기울이는 현대적인 생산 현실입니다. 이 스파클링 와인에서도 발견되는 품질은 Prosecco의 최고의 표현을 찾는 사람들에게 특히 추천됩니다. 감귤, 녹색 사과 및 흰 꽃의 노트는 훌륭한 품격으로 에피타이저와 전채뿐만 아니라 생선이나 채소로 만든 섬세한 첫 번째 및 두 번째 요리에도 기쁨을 줄 것입니다.