Casamatta' Rosso Bibi Graetz 2023
Bibi Graetz의 카사마트 로쏘는 산지오베제 포도로 만든 음용성이 뛰어나고 뛰어난 품질 대비 가격을 자랑하는 레드 와인입니다. 잘 익은 붉은 과일과 향긋한 허브의 향이 나며, 신선한 제비꽃의 디테일이 더해져 입안에서는 부드럽고 매우 과일 맛이 나며, 뛰어난 신선함과 부드러운 타닌을 지니고 있습니다.
“카사마트” 비비 그레츠의 레드 와인은 젊고 마시기 좋은 산지오베제입니다. 시음의 첫 순간부터 쉽게 사랑받게 됩니다. 상쾌하고 탄닌이 적은 한 모금 덕분에 입안에서 쉽게 흐르며, 샤르퀴트리, 치즈 및 육가공품을 기본으로 한 아페리티프 시간이나 식사 전반에 걸쳐 부담 없이 즐기기 좋습니다. 향은 후각의 진행 동안 잘 분포되어 있으며, 이 라벨에서 발견되는 훌륭한 품질-가격 비율에 기여합니다.
이 “카사마트” 레드는 비비 그레츠 와이너리가 피렌체 북쪽, 피에솔레 시 주변에 위치한 젊은 자산 포도밭에서 재배한 산지오베제 포도로 만들어집니다. 포도나무는 기요트 및 스페리온 시스템으로 자라며, 연중 모든 작업 단계에서 지속적으로 모니터링됩니다. 양조 과정에서 포도즙의 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 자생적으로 이루어지며, 토착 효모의 존재 덕분입니다. 최종 숙성은 스틸에서 계속 진행되며, 와인은 몇 개월 동안 누워 있다가 준비가 되었을 때까지 기다립니다.병입 및 상업화될 준비가 되었다.
“Casamatta” 레드 와인은 전형적인 루비 색상으로 시각적으로 나타나며, 보라색으로 기울어진 미세한 반사가 있습니다. 코에서는 과일과 꽃의 노트가 가득 차 있으며, 마지막에는 허브의 향기를 다시 불러일으키는 미세한 향기가 나타납니다. 입안에서는 가벼운 바디, 날렵하고 맛있는 느낌을 주며, 부드럽고 만족스러운 한 모금이 있습니다. 이는 배경에서 우아하게 움직이는 타닌 성분 덕분으로, 결코 너무 두드러지지 않습니다. “Casamatta” Bibi Graetz는 요리와 매우 잘 어울리며, 육류 메뉴와 완벽하게 조화를 이룹니다.