Catalanesca 'KATA' Cantine Olivella 2024
희귀 포도 품종Cantine Olivella의 카탈라네스카 'KATA'는 화이트 와인으로, 베수비오 지역에서 가장 오래된 포도 재배 지역인 몬테 솜마의 기슭에서 생산됩니다. 이 지역의 토착 품종인 카탈라네스카를 기반으로 하며, 재배자들에게 사랑받고 있습니다. 뚜렷한 화산적 개성을 지닌 와인으로, 코와 입에서 뚜렷한 광물의 기운을 표현합니다. 부케는 노란 꽃, 감귤 껍질, 과일의 뉘앙스를 표현하며, 한 모금은 역동적이고 부드럽고 기분 좋게 신선하며 짭짤하고 지속적입니다. 캠파니아 요리의 해산물 요리와 함께 즐겨보세요!
카탈라네스카 “KATA”는 캔티네 올리벨라의 상징적인 와인으로, 베수비오 지역의 아름다운 현실을 대표하며, 이 지역의 위대한 와인 전통을 복원하고 가치 있게 만드는 데 헌신하고 있습니다. 이 와인은 스페인에서 유래된 꽤 희귀한 포도 품종으로, 보르본 지배 기간 동안 이 땅에 도착하여 사실상 베수비오에서만 재배됩니다. 이 포도는 화산 토양과 온화한 기후에 매우 잘 적응하였으며, 매우 강렬한 아로마를 가진 포도를 생산합니다. 이 와인은 풍부한 과일 향과 맑고 미네랄한 신선함 사이의 균형을 바탕으로 한 특별한 조화와 표현의 우아함으로 두드러집니다. 소규모 수공예 생산을 찾는 애호가들을 위해 헌정된 발견해야 할 화이트 와인입니다.
“KATA” 카탈라네스카는 산타나스타시아 근처에 위치한 농장에서 태어난 화이트 와인으로, 베수비오 화산 복합체의 북쪽 경사에 있는 몬테 솜마의 첫 번째 언덕에 있습니다. 캔티네 올리벨라는 해발 350m에서 600m 사이의 고도에서 12헥타르의 포도밭을 재배하고 있습니다. 포도나무는 여전히 자생적으로 재배되고 있으며, 이 지역에 항상 존재해온 품종들로 구성되어 있습니다: 카탈라네스카, 카프레톤, 피에디로소, 아글리아니코, 과르나치아 및 시아시치노소. 이 농장의 철학은 베수비오의 테루아르 특성을 진정으로 표현할 수 있는 솔직하고 직접적인 와인을 생산하는 데 초점을 맞추고 있습니다. 카탈라네스카 포도밭은 북동쪽으로 향하고 있으며, 화산 기원 모래로 구성된 토양이 특징입니다. 이들은 느슨하고 가벼운 토양으로, 배수가 잘되고 포도나무 성장에 적합한 미네랄 성분이 풍부합니다. 포도송이는 완전히 성숙했을 때 수확되며, 매우 섬세하게 압착됩니다. 포도즙은 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 발효되며, 와인은 병입되기 전에 몇 달 동안 항상 스틸에서 숙성됩니다.
캔티네 올리벨라의 카탈라네스카 “KATA”는 지역적 특성을 지닌 와인으로, 수세기 동안 캄파니아에 존재해온 포도와 베수비오의 화산 토양 간의 조화를 잘 표현합니다. 밝고 황금빛 반사광이 있는 아름다운 연한 노란색을 띠며, 성숙한 감귤, 노란 과일, 복숭아, 비파, 살구, 파인애플, 지중해 식물의 아로마와 미네랄의 힌트를 연상시키는 강렬하고 풍부한 아로마를 발산합니다.지중해 식물과 흑연의 미네랄 힌트. 풍부하고 조화로운 맛으로, 입안에서 넓고 감싸는 듯한 느낌을 주며, 성숙한 과일과 짭짤하고 기분 좋게 신선한 피니시를 가지고 있습니다.