Catarratto 'Ambras' Barracco 2021

프란체스카 바라코의 카타라토 "암브라스"는 놀라운 와인으로, 껍질에서 매끄럽게 발효된 화이트 와인의 전형적인 복잡한 아로마와 간단하고 날렵한 음용성을 결합할 수 있습니다. 오렌지 와인의 매혹적인 세계에 접근하기 위한 이상적인 병으로, 초보자들을 감동시키고 심지어 더 경험이 많은 사람들도 매료시킬 수 있습니다. 지중해의 시칠리아적이고 태양 같은 개성을 지닌 이 와인은 사이키델릭하고 다채로운 감귤과 설탕에 절인 과일의 아라베스크와도 결합되어, 농민의 장인 정신의 본질을 구현하고, 속임수나 첨가물 없이 풍부한 아로마 물질의 추출을 얻는 데 집중하고 있습니다.

암브라스는 실제로 로베르토 브루노에 의해 5,000병도 채 되지 않는 수량으로 생산되며, 농장 소유자의 아들로서 환경 보호, 수확물의 가치 증대 및 소비자에 대한 존중을 중시하는 감성을 지니고 있습니다. 생산자의 의도에 따르면, "소비자는 잔에서 포도 품종과 지역의 전형적인 향기와 맛을 재발견해야 하며, 어떤 불쾌한 부작용도 겪지 않아야 합니다." 이 와인은 마자라 델 발로에 있는 점토와 석회질의 토양에 뿌리내린 45세의 포도나무에서 태어났습니다.트라파니 주에 위치한 발로는 90년대부터 유기농으로 재배되고 있습니다. 로베르토의 와이너리에서는 6일간의 껍질 침용을 실시하고, 12-15일 동안 작은 스테인리스 통에서 자연 발효를 진행합니다. 와인 양조와 이후 스테인리스 통에서의 숙성 기간 동안에는 화학 물질의 도움 없이 수동으로만 옮기고 리프레싱하는 작업이 허용되며, 마리아 튠의 바이오다이나믹 캘린더를 참고합니다. 황산은 최소한의 양으로 병입 단계에서만 허용되며, 자연 잔여물을 제거하기 위해 아주 가벼운 필터링이 이루어집니다.

프란체스카 바라코의 "암브라스"는 농학자, 포도 재배자, 포도 품종의 아로마 조합, 그리고 태양과 해양 바람의 축복을 받은 지역 간의 진정한 시너지에서 탄생합니다. 결과는 매력적입니다: 밝은 주황색 톤으로 시각적으로 소개되며, 즉각적이고 관대하게 표현됩니다 과일의 풍부한 향, 오렌지 바구니, 귤, 설탕에 절인 껍질, 그리고 가벼운 꿀과 섬세한 허브의 향이 어우러진 향기로운 스펙트럼으로.이 풍부한 아로마에도 불구하고, 음료는 시원하고 가벼우며, 상쾌한 신선함과 기분 좋은 지중해의 짭짤함을 가지고 있습니다. 가벼우면서도 생기 있는 탄닌의 질감이 음료를 마무리하며, 이를 건조하고 매우 미식적으로 만듭니다.