Catarratto 'Aremi' Cantine Barbera 2023

카타라토 “아레미”는 지중해의 얼굴과 강렬하고 풍부한 프로필을 가진 화이트 와인으로, 시칠리아의 멘피 지역에서 생산됩니다. 이 와인의 이름은 시칠리아어로 금을 의미하며, 이는 잔의 색상과 카타라토의 귀중한 넥타르를 모두 나타냅니다. 카타라토는 시칠리아에서 가장 오래되고 흥미로운 백포도 품종 중 하나입니다. 꽃 향기, 신선한 감귤 향, 그리고 이국적인 과일의 뉘앙스가 어우러져 이 섬에서 가장 흥미로운 와인 중 하나로 만들어 주며, 특히 해산물 요리와의 조화에 적합합니다.

“아레미” 카타라토는 시칠리아의 위대한 전통을 대표하는 레이블입니다. 이 품종은 기원전 7세기에서 8세기 사이에 그리스인들이 섬에 가져온 품종 중 하나이며, 주로 트라파니, 아그리젠토, 팔레르모 주의 서부 지역에서 발견됩니다. 바르베라 농장의 카타라토 포도는 35년 된 포도밭에서 수확되며, 면적은 1헥타르도 안 되는 크기로 바다에서 몇 백 미터 떨어진 곳에 위치해 있습니다, 벨리체 마레 지역에 있습니다. 포도나무는 해양 기원으로 된 모래와 점토로 구성된 토양에 심어져 있으며, 자갈이 풍부하고 미네랄이 풍부합니다.철, 어두운 색상을 부여합니다. 포도는 9월 중순경에 수확됩니다. 포도 제거 후, 스테인리스 스틸 탱크에서 자생 효모로 자연 발효를 진행하며, 하루에 4-5회 수동으로 저어주고 약 8일간 껍질과 함께 침용합니다. 와인은 약 1년 동안 미세 침전물과 함께 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성되며, 말로락틱 발효도 진행됩니다. 와인은 정제 및 필터링 없이 병에 담깁니다.

“아레미”는 멘피의 테루아의 특성을 잘 나타내며 해안과의 근접성을 보여주는 화이트 와인입니다. 이 와인은 햇볕이 잘 드는 기후와 바다의 숨결을 표현하는 풍부한 아로마로 가득 차 있습니다. 잔에서는 밝고 빛나는 황금색을 띱니다. 향기는 강렬하고 복합적이며, 꽃 향기, 감귤 껍질의 향, 노란 과일, 열대 과일의 힌트, 지중해 식물의 허브 향, 아몬드 페이스트의 향과 요오드의 기억을 가지고 있습니다. 맛은 넓고 풍부하며, 관대하고 부드러운 과일 맛이 있으며, 짭짤한 톤의 생생한 신선함과 잘 균형을 이룹니다.