Catarratto Barracco 2022

프란체스카 바라코의 카타라토는 신선하고 지중해적인 화이트 와인으로, 표현력이 풍부한 개성과 관대함, 놀라움으로 가득 차 있습니다. 이 레이블은 단 4,000병만 생산되었으며, 거의 우연히 탄생했습니다: 와인 메이커 로베르토 브루노는 2018년 빈티지에서 오렌지 와인을 생산하지 못했습니다. 왜냐하면 카타라토의 껍질이 두께와 향미를 개발하는 데 필요한 비가 너무 많이 내렸기 때문입니다. 그래서 그는 껍질에 대한 침용 없이 버전을 생산하기로 결정했으며, 받은 호평 덕분에 이 와인은 와이너리의 라인업에 포함되었습니다.

이 카타라토는 마자라 델 발로의 지역을 직접적이고 진정한 방식으로 표현하고 있으며, 여기에는 젊고 재능 있는 와인 메이커 로베르토 브루노가 운영하는 작은 와이너리 바라코가 있습니다. 포도는 미넨노와 로카짜의 점토와 석회질 토양에서 재배되며, 25세에서 55세 사이의 포도나무에서 수확된 포도는 8월 말에서 9월 중순 사이에 수작업으로 수확됩니다. 발효는 자연 발효로 스테인리스 스틸에서 이루어집니다.자연 효모의 작용으로, 매크레이션, 정제 또는 여과 없이, 효소나 와인 첨가물이 없습니다. 극히 적은 양의 아황산만 허용됩니다.

바라코의 카타라토 화이트 와인은 서부 시칠리아의 고대 와인 전통의 드문 귀중한 증거입니다. 화학과 현대 와인학에서 제공하는 지름길을 사용하지 않고 가장 진정한 농민 관행을 존중하여 극히 적은 양으로 생산됩니다. 잔에서는 약간의 자연 잔여물로 인해 약간의 불투명함을 보일 수 있는 아름다운 금색을 빛냅니다. 향기는 배와 사과 같은 신선한 과일과 카모마일 꽃, 들풀의 허브를 연상시킵니다. 입안에서는 풍미가 있고 상쾌하며, 날렵하고 조화롭고 기분 좋으며, 즉각적이고 독특하게 시칠리아적인 표현력을 가지고 있습니다.