Catarratto 'Contrada Zisola' Zisola - Mazzei 2023
카타라토 '콘트라다 지졸라'는 마제이 가족이 세련된 시칠리아 자생 포도 품종을 선보이는 노토의 지졸라 농장에서 생산됩니다. 전통에 따라 생산되지만 혁신적인 양조 방법으로 만들어진 화이트 와인입니다: 포도의 절반은 전통적으로 양조되고, 나머지 절반은 늦게 수확되어 코치오페스토에서 매실됩니다. 복잡하고 오래 지속되는 화이트 와인이 탄생합니다. 코에서는 강렬한 감귤 향과 함께 허브 향과 바다를 연상시키는 요오드의 힌트가 지배적입니다. 입에서는 구조감으로 놀라움을 주며, 매실이 레드 와인 같은 구조감을 부여하고, 우아한 균형감을 자랑합니다.
‘Contrada Zisola’ Catarratto는 Zisola – Mazzei 와인 생산자의 Catarratto 해석을 나타내며, 강렬하고 물질적인 맛으로 두드러지며, 동적이지 않지 않습니다. 이 와인은 Zisola 농장의 석회암 토양, 바다와의 근접성, 지속적인 통풍, 포도당 수확량이 낮고 cocciopesto 항아리에서의 작업 등 여러 요인의 결과입니다. 이 모든 것은 독창적인 표현을 전달하기 위해, 동시에 독특한 시칠리아 정체성을 지니고 있습니다.
Catarratto Zisola – Mazzei ‘Contrada Zisola’는 Siracusa 주 Noto 지역에서 재배된 순수 Catarratto 포도로부터 유래합니다. 여기서 포도나무는 해수면 130미터의 고도, 남동쪽으로의 훌륭한 노출, 높은 석회질 함량의 중간 질감의 토양의 혜택을 누립니다. 수확은 9월에 수작업으로 이루어지며, 포도는 전통적인 방식으로 부드러운 압착과 스테인리스 스틸 탱크에서의 알콜 발효로 절반이 화이트로 발효됩니다. 나머지 절반은 cocciopesto 항아리에서 껍질과 접촉하여 3개월 동안 진행됩니다. 발효 과정은 낮은 온도에서 진행되며, 몇 달의 숙성 후에 혼합됩니다.
잔에서 Catarratto ‘Contrada Zisola’ Zisola – Mazzei 와이너리는 아름다운 밝은 오렌지색을 드러냅니다. 강렬하고 넓은 아로마 스펙트럼은 오렌지와 자몽 잼의 향기로 열리며, 이후 지중해 식물의 힌트와 요오드의 노트가 마무리됩니다. 한 모금은 감싸고 구조적이며, 기분 좋게 기름지고 물질적이며, 뚜렷한 신선함으로 잘 지탱되며, 선명하고 지속적인 피니시에서 지속적인 짠맛의 흔적이 특징입니다.