Catarratto 'Del Masso' Feudo Montoni 2024

e i grappoli sono delicatamente raccolti in cassette. La fermentazione si svolge in vasche di cemento a temperatura controllata e il mosto resta a contatto con le bucce per un quarto del tempo. L’affinamento è sempre in cemento sulle fecce per 6 mesi con batonnage.

Il Catarratto “Del Masso” Feudo Montoni gode di un giallo paglierino molto luminoso. I ricordi del “masso” si ritrovano nella spiccata mineralità che giunge all’olfatto, insieme a tracce marine che ricordano il mare della Sicilia. Arrivano poi intrecciate e armoniose le note di fiori bianchi e quelle fruttate, con ritorni di agrumi freschi legati a sentori tipicamente mediterranei come il rosmarino. In bocca è un tripudio di freschezza e persistenza aromatica, ritmate da un corretto equilibrio sostenuto da un’ottima sapidità. Esiste una Sicilia che non è solo mare e distese pianeggianti, che non è solo Etna e teatri greci: ci sono angoli più celati che aspettano di essere scoperti, come questo vino.

 

 

그리고 포도송이는 상자에 부드럽게 수확됩니다. 발효는 제어된 온도의 시멘트 탱크에서 이루어지며, 포도즙은 1/4의 시간 동안 껍질과 접촉합니다. 숙성은 항상 효모 찌꺼기와 함께 시멘트에서 6개월 동안 배턴나주를 하며 진행됩니다.

Catarratto "Del Masso" Feudo Montoni는 매우 밝은 황금색을 자랑합니다. "masso"의 기억은 코에 도달하는 두드러진 미네랄리티에서 느껴지며, 시칠리아의 바다를 떠올리게 하는 해양의 흔적과 함께합니다. 이어서 화이트 플라워와 과일의 조화로운 노트가 얽혀 있으며, 신선한 감귤의 향이 지중해 특유의 로즈마리 향과 연결되어 돌아옵니다. 입안에서는 신선함과 향미의 지속성의 환희가 느껴지며, 훌륭한 염분으로 뒷받침되는 올바른 균형으로 리드미컬하게 진행됩니다. 바다와 평평한 광야만 있는 것이 아닌, 에트나와 그리스 극장만 있는 것이 아닌 시칠리아가 존재합니다: 이 와인처럼 발견되기를 기다리는 더 숨겨진 구석이 있습니다.