Catarratto 'Macerato' Ferracane 2023

페라카네의 "마체라토" 카타라토는 시칠리아의 훌륭한 풍부함과 표현의 강도를 지닌 와인으로, 마르살라 북쪽의 아름다운 지역에서 태어나며, 스탄조네 자연 보호구역과 모지아 섬을 마주하고 있습니다. 이는 시칠리아 서부에서 역사적으로 재배된 백포도 중 하나로, 그레카니코 도라토와 만토니코 비앙코의 자생적인 교배의 결과로 생산된 오렌지 와인입니다. 껍질에서의 긴 침용은 와인에 3차적인 노트를 더해 카타라토의 고전적인 부케를 완성하며, 감귤, 잘 익은 과일, 꿀, 말린 과일의 향을 표현하는 밀도 있고 풍부한 한 모금을 제공합니다.

페라카네의 "마체라토"는 콘트라다 보스코에서 태어난 순수 카타라토입니다. 파비오 페라카네는 세계를 여행하며 그의 와인 양조 경험을 쌓은 후, 가족의 3헥타르 포도밭을 돌보기로 결심하고 포도를 판매하는 대신 와인을 병입하기 시작했습니다. 이 지역은 역사적으로 매우 적합하여, 바다의 바람으로 완화된 매우 통풍이 좋은 지중해 기후 덕분에 매우 적합합니다. 와이너리의 철학은 지역 토착 포도의 가치를 높이는 데 중점을 두고 있습니다.

진정한 순수하고 진정한 와인을 생산하기 위해, 고유한 전통에 뿌리를 둔 장인 제품의 감동을 선사하는 와인을 생산합니다. 파비오 페라카노의 와인은 타협을 허용하지 않으며, 포도밭에서의 세심한 작업과 최소한의 개입으로 포도를 와인으로 변환하는 데 필요한 최소한의 와인 양조 접근 방식을 통해 만들어집니다.

시칠리아의 페라카네 와이너리에서 생산된 오렌지 와인 카타라토 "마체라토"는 마르살라 북부 내륙에서 재배된 포도로 만들어지며, 해수면에서 약 160미터의 고도에서 자랍니다. 석회질 토양, 햇볕이 잘 드는 바람이 부는 기후는 매우 풍부하고 강렬한 포도 송이를 성숙하게 합니다. 발효는 토착 효모로 자발적으로 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어지며, 18일간의 껍질에서의 침용이 있습니다. 병입 전에 와인은 스테인리스 스틸 탱크에서 6개월 동안 미세 찌꺼기와 함께 숙성됩니다. 와인은 약간 흐릿한 강렬한 황금색을 띠며, 코에서는 복잡한 부케가 발산되어 꽃과 허브의 뉘앙스, 잘 익은 노란 과일의 향이 느껴집니다.열대 과일, 아카시아 꿀, 아몬드의 노트, 발삼과 요오드의 기억이 있습니다. 입안에서는 좋은 구조를 가지고 있으며, 복잡하고 깊은 향이 있으며, 풍부하고 넓은 한 모금으로 이어지며, 조화롭고 감칠맛이 있으며 약간의 타닌이 느껴집니다.