Catarratto 'Orange AV01' Rallo 2023

카타라토 오렌지는 강렬하고 타협 없는 시칠리아 중서부의 표현으로, 알카모와 몬레알레 사이의 예술 및 포도 재배 전통이 긴 지역에서 태어났습니다. 지역 문화, 아랍 및 노르만 문화의 멋진 합성에서 태어난 이 오렌지 와인은 강한 성격과 불굴의 본성을 지니고 있으며, 소유자 안드레아 베스코와 장인 와인 메이커 알도 비올라의 협력의 결과입니다. 이 레이블이 시장에 출시된 이름은 우연히도 동일한 이니셜을 가진 두 인물 간의 협력을 기념합니다: AV.

카타라토 오렌지 랄로는 350미터 고도의 파티 피콜로 지역에서 수확한 최고의 포도 선택으로 만들어지며, “베레다” 레이블에 사용된 포도와 동일합니다. 포도나무는 20년 이상의 나이를 가지고 있으며, 남쪽으로 향하고 인증된 유기농 방식으로 재배됩니다. 수확 후, 철저히 손으로 수확한 후, 와인 메이커 알도 비올라의 철학에 따라 상당히 복잡한 생산 과정이 예정되어 있습니다.자연의 자발성이 주인공인 것 같습니다. 전체 송이로 첫 번째 압착을 실시하며, 즉, 줄기를 제거하지 않고, 포도즙은 50hl의 큰 아카시아 통에서 자발적으로 발효됩니다. 그 사이에 24시간 동안 껍질과 함께 침용하여 두 번째 포도 압착을 실시합니다. 두 포도즙은 이후 강철 탱크로 흘러 들어가며, 토착 효모로의 자발적 발효가 완료되고, 말로락틱 발효도 진행됩니다. 이 과정에서 황산염이 추가되지 않으며, 얻어진 와인은 결코 여과되지 않아 카타라토 포도의 가장 진정하고 야생적인 영혼을 표현할 수 있습니다.

이 랄로의 오렌지 와인은 시칠리아의 풍부한 부유함과 전통의 소박한 거칠음을 결합하여 매혹적이고 관대하며 매우 복잡한 합성을 만들어냅니다. 아랍-노르만 예술처럼. 흐릿하고 육감적이며 물질적인 황금색으로 잔을 밝히며, 주황색의 뉘앙스를 지니고 있습니다. 코에서는 감귤 껍질, 동양 향신료, 말린 과일, 허브 및 지중해 식물의 향이 나타나며, 에너지가 넘치지만 절제된 휘발성의 힘이 느껴집니다. 한 모금은 역동적이고 긴장감이 있으며,건조하고 구조적이며, 전기적인 신선함, 강렬하고 염분이 있는 풍미, 그리고 마무리에서의 가벼운 타닌이 특징입니다. 아랍 향신료 시장의 풍부함과 노르만의 민첩한 추진력이 결합된 맛의 경험은 즉각적으로 이해되지 않으며, 다면적이고 혼합된 문화의 원형 형태를 일깨웁니다.